2025年辽宁抚顺小暑养肝食谱

有家健康网 2025-03-24阅读量：6593

根据辽宁抚顺地区夏季养肝需求，结合中医养生理念和地方特色，整理以下小暑养肝食谱推荐：

一、经典养肝菜品推荐

1. 黑木耳炒猪肝

   • 猪肝切薄片焯水，黑木耳泡发后与猪肝同炒，搭配葱姜料酒提鲜。此菜补益肝肾，强体抗癌。

   • 做法 ：木耳撕朵焯水，猪肝裹淀粉滑炒后加入木耳翻炒，勾芡收汁。

2. 丝瓜黑木耳炒腰花

   • 丝瓜清热化痰，黑木耳滋阴，猪腰补肝明目。适合肝肾虚弱、腰酸腿软者。

   • 做法 ：腰花切花焯水，丝瓜切块与木耳一起炒制，调味后勾芡。

3. 玉米排骨汤

   • 猪骨与玉米、胡萝卜同煲，加姜枣料酒去腥。此汤补中益气，滋阴明目。

   • 做法 ：排骨焯水后与玉米、胡萝卜炖煮1小时，最后加盐调味。

     

4. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 荷叶清香，鸭肉滋阴，冬瓜清热。夏季饮用可降肝火。

   • 做法 ：鸭肉切块与荷叶、冬瓜炖煮40分钟，加盐胡椒粉调味。

二、时令养生食谱

1. 小暑养生蜜汁藕

   • 藕片蒸熟后加蜂蜜，安神助眠，清热除烦。

   • 做法 ：鲜藕切片小火煨烂，切片后淋蜜即可。

2. 河蚌汤

   • 清热解毒，滋阴明目，适合空调房久坐者。

   • 做法 ：河蚌吐沙后与姜片、葱段炖煮，汤清味鲜。

3. 黄鳝炒虾仁

   • 黄鳝补肝肾，虾仁富含蛋白质。搭配小米辣提辣，增强免疫力。

   • 做法 ：黄鳝切段焯水，与虾仁、芦笋翻炒，加蒜末提香。

     

三、药膳推荐

1. 山药绿豆鸽子汤

   • 养肝排毒，调理阴阳，适合肝火旺盛者。

   • 做法 ：鸽子焯水后与山药、绿豆炖煮1-2小时，加枸杞调味。

2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 清热祛湿，强身健体，适合夏季慢性疲劳者。

   • 做法 ：老鸭与薏米、茯苓、鸡骨草同煲2小时，加冬瓜收汁。

四、水果与饮品

• 苹果绿 ：苹果与绿豆、冬瓜搭配，可煮粥食用。

• 凉拌黄瓜 ：清热解暑，搭配蒜末、生抽提味。

饮食建议 ：

• 夏季饮食宜清淡，避免油腻辛辣食物；

• 多选绿叶蔬菜补充维生素，搭配优质蛋白；

• 饮水量充足，可适当饮用菊花茶、荷叶茶。

• 若有肝病或脾胃虚弱，建议咨询中医师调整食谱。