2025年山西临汾立秋养生食谱

有家健康网 2025-03-24阅读量：9015

根据2025年山西临汾地区立秋时节的养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理以下食谱推荐及注意事项：

一、润燥安神类

1. 百合银耳羹

   • 材料 ：百合15克、大枣5粒、银耳20克、冰糖20克、水适量。

   • 做法 ：百合温水泡软，与银耳、大枣丁、冰糖同煮至浓稠，滋阴润肺、清热止渴。

   • 禁忌 ：风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。2. 秋梨山楂汤

   • 材料 ：秋梨1个、山楂适量、蜂蜜30克、清水适量。

   • 做法 ：秋梨切块与山楂同煮，加蜂蜜调味，清心润肺、化痰祛浊。

   • 禁忌 ：脾胃虚寒者不宜生食梨，可煮水食用。

2. 莲藕银耳片

   • 材料 ：鲜莲藕1节、银耳30克、红椒、生姜、色拉油、香油、醋、糖、盐适量。

     

   • 做法 ：莲藕藕片略烫后与银耳、红椒丝凉拌，养阴清热、解毒消肿。### 二、健脾润肺类

3. 黄精煨猪肘

   • 材料 ：黄精9克、党参9克、大枣5枚、猪肘750克、生姜15克、葱适量。

   • 做法 ：黄精、党参扎袋与猪肘同煮至汤浓肘粘，补脾润肺、益中开胃。

   • 适宜人群 ：脾胃虚弱、肺虚咳嗽者。

4. 百合炖梨盅

   • 材料 ：梨1个（去四分之一做盖）、冰糖1汤勺、百合2粒、枸杞少许。

   • 做法 ：梨与百合、枸杞炖煮10分钟，润肺生津、止咳化痰。

三、滋阴润燥类

1. 冰糖鸭蛋羹

   • 材料 ：鸭蛋2只、冰糖适量。

   • 做法 ：鸭蛋隔水蒸15分钟，加冰糖调味，滋阴清热、润肺生津。

     

   • 禁忌 ：脾胃虚寒者忌用。2. 银耳莲子羹

   • 材料 ：银耳30克、莲子15克、冰糖20克、水适量。

   • 做法 ：银耳泡发后与莲子同煮，清心润燥、养血安神。### 四、药膳推荐

• 百合银耳羹 （3道）：百合15克、银耳20克、大枣5粒，滋阴润肺、清热止渴。

• 秋梨山楂汤 ：秋梨1个、山楂适量，清心润肺、化痰祛浊。

• 黄精煨猪肘 ：黄精9克、党参9克、猪肘750克，补脾润肺、益中开胃。

注意事项

1. 饮食原则 ：遵循“燥则润之”，以滋阴清热、润燥生津为主，避免辛辣、油腻食物。

2. 体质调理 ：脾胃虚弱者宜选健脾食物（如山药、莲子），肺虚者侧重滋阴润肺（如百合、梨）。

3. 季节适配 ：秋季进补宜选平补之品（如南瓜、茭白），避免过度寒凉或滋补过重。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。