2025年山西忻州秋分养生菜谱

有家健康网 2025-03-24阅读量：5408

根据2025年山西朔州秋季养生需求，结合中医理论及地方特色，整理出以下食谱建议：

一、润肺养阴类

1. 银耳百合鸭汤

   • 银耳泡发后与百合、鸭肉共炖，滋阴润燥，适合秋燥引起的干咳、皮肤干燥。

   • 做法：银耳切片、百合煮熟后加鸭肉，文火炖煮1.5小时。

2. 玉竹百合猪瘦肉汤

   • 玉竹与百合搭配猪瘦肉，清甜润肺，可缓解秋燥引起的咽喉不适。

   • 做法：玉竹、百合切块与猪瘦肉同炖，加冰糖调味。

3. 枸杞菊花茶

   • 枸杞与菊花搭配，具有疏风散热、明目润燥的功效，适合秋季肝火旺盛者。

   • 做法：枸杞、菊花泡茶饮用，每日1-2次。

二、健脾益胃类

1. 山药雪梨猪肺汤

   

   • 山药养胃、雪梨润燥，与猪肺搭配可补肺益胃，适合胃肠敏感者。

   • 做法：山药切段、雪梨去核与猪肺炖煮2小时。

2. 红枣山药糕

   • 红枣补气、山药益胃，混合糯米粉制成糕点，既营养又易消化。

   • 做法：红枣蒸熟捣成泥，与山药混合揉面蒸熟。

3. 南瓜粥

   • 南瓜富含膳食纤维，与大米同煮可健脾养胃，增强秋季抵抗力。

   • 做法：南瓜切块与大米熬煮至粥稠，加糖调味。

三、时令蔬果类

1. 萝卜杏仁煮牛肺

   • 萝卜清肺、杏仁润燥，与牛肺搭配可降气除痰，适合咳嗽痰多者。

   • 做法：牛肺焯水后与萝卜、杏仁炖煮1.5小时。

2. 莲藕排骨汤

   • 莲藕补脾、排骨强骨，炖煮后汤清味鲜，缓解秋燥引起的关节不适。

     

   • 做法：莲藕切块与排骨同炖1.5小时。

3. 秋葵炒蛋

   • 秋葵富含维生素，与鸡蛋搭配可增强免疫力，适合秋季养生。

   • 做法：秋葵切段与鸡蛋炒制，加蒜末提香。

四、药膳推荐

1. 当归炖子鸡

   • 当归补血、子鸡补气，炖煮后汤鲜味美，适合气血不足者。

   • 做法：当归填入鸡腹，与姜片、料酒一同炖煮至烂熟。

2. 蜜饯双仁

   • 炒甜杏仁与核桃仁搭配蜂蜜，补肾益肺、止咳平喘。

   • 做法：杏仁、核桃仁煎煮1小时，加蜂蜜收汁。

注意事项

• 秋季饮食宜少辛增酸，避免辛辣、烧烤类食物。

• 润肺食物如百合、银耳需煮熟后食用，避免寒凉伤肺。

• 高胆固醇人群应控制蟹类摄入量，选择清汤火锅。

• 每日保证充足水分，可适当饮用红茶、菊花茶。