2025年山西忻州处暑养生菜谱

有家健康网 2025-03-24阅读量：9264

很抱歉，目前提供的养生菜谱均来自2014-2023年的公开资料，尚未涉及2025年山西阳泉地区的特色菜谱。根据现有信息，以下为处暑节气适合山西阳泉地区的养生菜谱推荐，结合了当地食材与节气养生原则：

一、经典滋阴润燥菜谱

1. 百合银耳鹧鸪汤

   • 材料 ：鹧鸪300克、川贝15克、南杏15克、银耳30克、蜜枣2枚。 - 做法 ：鹧鸪宰杀后与川贝、南杏、银耳同煮1.5小时，加盐调味。 - 功效 ：滋阴润燥，化痰止咳，适合阴虚肺燥咳嗽有痰者。2. 沙参百合老鸭汤

   • 材料 ：北沙参30克、百合30克、麦冬30克、老鸭肉500克、陈皮5克、生姜2片。 - 做法 ：食材同煮1.5小时，转小火炖煮至肉质酥烂。 - 功效 ：益胃生津，滋阴润燥，改善口干舌燥、大便干结。### 二、清新蔬果类

     

2. 清炒藕片

   • 材料 ：莲藕1节、红黄彩椒各半个、芜湖椒（牛腿冬瓜）1个。 - 做法 ：藕片切花边焯水，与彩椒、冬瓜翻炒，加鸡汁调味。 - 功效 ：生津润肺，清热解燥，适合秋季燥热。2. 西芹炒腰果

   • 材料 ：西芹1小颗、腰果1小把、独蒜1枚。 - 做法 ：西芹切丝与腰果、蒜末爆炒，加入生抽、盐调味。 - 功效 ：润肺止咳，健脾益肾，提升秋季免疫力。### 三、药膳推荐

3. 石斛粥

   • 材料 ：鲜石斛30克、粳米50克、冰糖适量。 - 做法 ：石斛煎汁后与米同煮，分早晚温服。 - 功效 ：滋阴生津，养胃清热，适合阴虚火旺者。2. 赤小豆煲老鸭

     

   • 材料 ：牛腿冬瓜1000克、赤小豆100克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜3片。 - 做法 ：冬瓜与赤小豆、老鸭同煮2小时，加盐调味。 - 功效 ：清热祛暑，利水消肿，男女老少皆宜。### 四、汤品与甜品

4. 枸杞雪梨汤

   • 材料 ：枸杞300克、胡萝卜225克、雪梨4个、蜜枣3颗、瘦肉225克。 - 做法 ：食材炖煮90分钟，最后加入枸杞叶续煮20分钟。 - 功效 ：明目润肺，生津止渴，缓解秋燥咳嗽。2. 山药安神粥

   • 材料 ：山药300克、莲子10颗、红枣3颗、黑糯米50克、白糯米50克、枸杞15克、桂圆肉100克、米酒1大匙、冰糖适量。 - 做法 ：所有食材同煮，加盐调味后食用。 - 功效 ：健脾安神，滋阴润燥，改善失眠多梦。### 五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季蔬果（如莲藕、百合），搭配滋阴润燥的食材（如银耳、雪梨）。- 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，避免油炸。- 饮食原则 ：遵循“少食多餐”，搭配山药、薏米等健脾食材平衡营养。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。