2025年山西运城春分护肝食谱

有家健康网 2025-03-24阅读量：2044

根据2025年山西朔州春分时节的养生需求，结合中医理论及地方特色，整理出以下护肝食谱推荐：

一、春季养肝粥品推荐

1. 枸杞猪肝粥

   • 材料：枸杞30g、大米60g、猪肝100g

   • 功效：补肝明目，润肺养阴，适合肝肾不足者

   • 做法：猪肝切片焯水后与枸杞、大米同煮至熟烂。

2. 山楂粥

   • 材料：山楂30g、大米100g、砂糖10g（糖尿病可省略）

   • 功效：消食化积，活血通脉，缓解肝郁气滞引起的腹胀腹痛

   • 做法：山楂煮水后取汁，与大米同煮至粥稠。

3. 决明子粥

   • 材料：决明子10g、大米60g、冰糖适量

   • 功效：清肝明目，润肠通便，适合目赤肿痛、高血压患者

   • 做法：决明子煎煮后与大米同煮，粥成后加冰糖调味。

     

二、时令蔬菜与汤品

1. 春笋炒香菇

   • 材料：春笋150g、香菇10g、蒜末、黑胡椒粉

   • 功效：健脾开胃，滋阴平肝，春季食用可提升阳气

   • 做法：春笋切丝焯水后与香菇同炒，调味后蒸熟。

2. 茯苓山药羹

   • 材料：核桃仁15g、山药20g（干品）、冰糖少许

   • 功效：健脾益肾，润燥生津，适合春季干燥引起的疲劳

   • 做法：核桃仁与山药蒸熟后，加入冰糖搅拌均匀。

3. 银耳猪肝汤

   • 材料：银耳10g、猪肝50g、小白菜50g、鸡蛋1个

   • 功效：补肝明目，润肺养阴，可搭配葱姜提升风味

   • 做法：猪肝裹粉后与银耳、小白菜同煮，鸡蛋打散后淋在表面。

三、茶饮与养生小食

1. 玫瑰金橘饮

   

   • 材料：玫瑰花5朵、佛手5g、鲜金橘1个、蜂蜜或糖

   • 功效：疏肝解郁，行气活血，缓解春季烦躁失眠

   • 做法：花材煮水后加入金橘片，调味后饮用。

2. 菊花茶

   • 材料：干菊花5g、枸杞10g

   • 功效：清肝明目，平抑肝阳，适合肝火旺盛者

   • 做法：两者搭配煮水，代茶饮用。

四、注意事项

• 饮食原则 ：遵循“省酸增甘”“吃青色食物”原则，减少酸味食物摄入，增加菠菜、韭菜等青蔬。

• 健脾祛湿 ：春分雨水多，可搭配茯苓粥、薏米淮山排骨汤等健脾祛湿食疗。

• 适度运动 ：结合太极拳、八段锦等传统运动，促进气血流通，辅助护肝。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用。若需进一步个性化调理，建议咨询中医师。