2025年山西长治夏至养肝食谱
根据2025年山西长治地区立夏养肝的饮食建议,结合传统养生理念和地方特色,整理以下食谱及养生要点:
一、经典药膳推荐
苡苓小米粥
材料 :苡仁60克、小米150克、土茯苓20克
做法 :土茯苓用纱布包好,与薏苡仁、小米同煮至粥稠,土茯苓可单独食用
功效 :利湿解毒、健脾和胃,适合夏季湿热体质
枸杞猪肝汤
材料 :枸杞子15-30克、猪肝500克、姜片3片、清水适量
做法 :猪肝焯水后与枸杞、姜片同炖1小时,至肝熟透
功效 :滋补肝肾、明目养血,缓解肝火旺盛
鸭肉冬瓜汤
材料 :鸭肉500克、冬瓜500克、薏苡仁50克、荷叶1片、陈皮5克

做法 :鸭肉与冬瓜、薏苡仁同煮至熟烂,加荷叶、陈皮提鲜
功效 :滋阴养肝、健脾利湿,适合夏季肝郁化火
二、时令蔬果搭配
青椒炒猪肝
材料 :猪肝500克、青椒1个、大蒜3瓣、生姜适量
做法 :猪肝切片焯水后与青椒、蒜末快炒,调入生抽、老抽
功效 :疏肝解郁、滋阴补血,适合熬夜人群
菊花红萝卜炖猪月展
材料 :菊花15克、红萝卜250克、猪月展400克、清水适量
做法 :各食材炖煮3小时,加盐调味
功效 :滋阴润燥、养肝明目,缓解肝火旺盛
三、日常饮食建议
饮食原则
以清淡为主,避免油腻、辛辣食物。 - 多选绿色蔬菜(如菠菜、芹菜)促进肝气循环
每日保证蛋白质摄入,选择酸奶或豆制品
药膳辅助
可搭配决明子茶、荷叶茶辅助清热
避免与茶同服,尤其土茯苓、薏苡仁
四、注意事项
体质调理 :脾胃虚弱者慎用寒性食材(如薏苡仁),虚寒体质需增加温补食物(如生姜、枸杞)
季节变化 :夏季宜多食用冬瓜、绿豆等清热蔬果,冬季可适当进补
以上食谱可根据个人体质调整,建议咨询中医师进一步优化。
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