2025年山西阳泉大雪护肝食谱

有家健康网 2025-03-23阅读量：2382

根据2025年山西阳泉地区小雪时节的养生需求，结合中医理论及地方饮食特色，整理出以下养肝食谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 党参枸杞粥

   • 材料 ：党参15克、枸杞子10克、粳米100克

   • 功效 ：补肝健脾益肾，适合肝肾不足、脾胃虚弱者。

2. 杜仲牛膝汤

   • 材料 ：牛膝10克、黑豆100克、杜仲20克、大枣6枚、鸡腿/翅膀各200克、生姜、葱、盐、米酒适量

   • 功效 ：补肝益肾、强腰壮膝，适用于肝肾亏损、腰膝酸软者。

3. 香菇枸杞牛肉煲

   • 材料 ：牛肉250克、香菇150克、枸杞子60克、盐适量

   • 功效 ：健脾补肾养肝，适合脾胃虚弱、肝肾不足者。

     

二、时令食材搭配

1. 温补肝肾类

   • 葱爆羊肉 ：羊肉250克、葱白3段、料酒、生抽、白糖、盐，温补肝肾、驱寒抗风

   • 核桃猪腰 ：猪腰500克、核桃仁70克、生姜、葱、料酒、盐，补肺肾、定虚喘。

2. 滋阴润燥类

   • 莲藕鲤鱼汤 ：莲藕500克、鲤鱼400克、生姜3片，滋补气血、滋阴补肾

   • 冬瓜炖羊肉 ：冬瓜250克、羊肉200克、香菜、盐、胡椒粉，清热润燥、健脾利水。

三、养生食谱参考

1. 桑椹芝麻糕

   • 材料 ：桑椹子30克、黑芝麻60克、胡麻仁10克、糯米粉700克、黏米粉300克

   • 功效 ：健脾胃、补肝肾，适合肝肾阴虚、脾胃虚弱者。

2. 枸杞菊花茶

   • 材料 ：枸杞子10克、菊花5克、冰糖适量

   • 功效 ：清肝明目、滋阴降火，适合肝阳上亢、目赤肿痛者。

四、饮食建议

• 原则 ：以温补肝肾为主，搭配滋阴润燥食物，避免过度食用寒凉或辛辣食物。

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如羊肉、莲藕、核桃等，增强营养价值。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮、爆炒等低脂健康方式，减少油盐添加。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。