2025年四川夏至养生食谱

有家健康网 2025-03-22阅读量：2393

根据2025年四川地区的夏季养生需求，结合传统饮食文化和现代营养理念，整理出以下夏至养生食谱推荐：

一、清热解暑类

1. 荷叶茯苓粥

   • 配料 ：荷叶1张（干/鲜）、茯苓50克、粳米或小米100克、白糖适量。

   • 功效 ：清热解暑，宁心安神，适合心血管疾病及神经衰弱者。

   • 做法 ：荷叶煎汤去渣后与茯苓、米同煮，出锅前加糖调味。

2. 绿豆芦荟沙拉

   • 配料 ：绿豆50克、芦荟50克、糖油10克、绿薄荷酒15克、冰块适量。

   • 功效 ：生津止渴，润燥通便，辅助降火。

   • 做法 ：绿豆煮熟后与芦荟丁混合，加入糖油和薄荷酒冷藏后食用。

二、滋阴润燥类

1. 百合银耳羹

   

   • 配料 ：百合50克、银耳50克、冰糖适量。

   • 功效 ：滋阴润肺，清心安神，适合燥热咳嗽及失眠人群。

   • 做法 ：百合、银耳泡发后同煮，加冰糖至浓稠。

2. 冬瓜排骨汤

   • 配料 ：冬瓜500克、排骨300克、姜片、盐、胡椒粉适量。

   • 功效 ：清热解毒，生津除烦，补虚损。

   • 做法 ：冬瓜切球焯水后与排骨同煮，加姜片提鲜。

三、健脾开胃类

1. 高粱苹果西瓜捞

   • 配料 ：苹果汁100克、高粱米50克、西瓜50克、西瓜汁100克、苹果50克、冰块3块。

   • 功效 ：润肺益胃，降低胆固醇，辅助消化。

   • 做法 ：高粱米煮熟后与苹果丁、西瓜丁混合，加入果汁和冰块。

2. 虾仁炒丝瓜

   • 配料 ：丝瓜100克、虾仁200克、蒜末、盐、料酒、生抽、水淀粉适量。

   • 功效 ：清热解毒，补钙强身，适合夏季食用。

   • 做法 ：虾仁腌制后与丝瓜翻炒，调味后勾芡收汁。

四、饮食原则补充

1. 多饮祛暑汤 ：推荐山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤等，每日1-2次。

2. 清淡饮食 ：以绿叶菜为主，搭配瓜果，减少油腻。

3. 避免寒凉 ：脾胃虚弱者慎用冷饮，优先选择温性食物。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配少量坚果或粗粮增加营养。夏季饮食需结合时令食材，建议每2-3天更换食谱以保持饮食多样性。