2025年广东立夏养生食谱

有家健康网 2025-03-22阅读量：9025

以下是2025年广东立夏养生食谱推荐，结合传统习俗与现代养生理念整理而成：

一、经典传统食物

1. 枸杞肉丝

   • 材料：枸杞子50克、瘦猪肉400克、熟青笋100克

   • 做法：猪肉切丝焯水，与枸杞、青笋翻炒后加盐、麻油调味

   • 功效：补血滋阴、抗老益寿，适合阴血亏虚者

2. 莲子猪肚

   • 材料：猪肚1个、莲子肉50克、香油、精盐、生姜、葱、蒜

   • 做法：猪肚与莲子同炖至熟透，切丝后与调料拌匀

   • 功效：益气补虚、健脾益胃，改善脾胃气虚症状

3. 沙参百合鸭汤

   • 材料：北沙参30克、百合30克、肥鸭肉150克

   • 做法：鸭肉与百合、沙参文火慢炖，调味后食用

   • 功效：滋阴清热、润肺止咳，适合燥热咳嗽者

     

二、时令养生汤品

1. 冬瓜金针菇汤

   • 材料：冬瓜、金针菇、猪瘦肉、生姜、生抽

   • 做法：冬瓜切片与金针菇爆炒后，加肉片炖煮至熟透

   • 功效：清热解暑、消肿利尿，适合夏季消暑

2. 荷叶凤脯

   • 材料：鲜荷叶、火腿、鸡肉、蘑菇、玉米粉

   • 做法：鸡肉与蘑菇裹粉蒸熟后，包入荷叶造型

   • 功效：清芬养心、升运脾气，夏季补虚佳品

三、特色养生食谱

1. 葱香蚕豆

   • 材料：蚕豆、葱花

   • 做法：蚕豆焯水后与葱花翻炒，加盐调味

   • 功效：富含蛋白质、膳食纤维，健脾开胃

2. 黄瓜拌虾片

   • 材料：虾、黄瓜、木耳、酱油、香油

   • 做法：虾仁与黄瓜丝凉拌，木耳增加脆感

   • 功效：滋阴凉血、开胃提神

四、传统习俗食物（可选）

• 立夏蛋 ：咸鸭蛋补钙铁，可煮熟后食用

• 七家粥 ：邻居米豆与红糖熬煮，分食共享

• 尝三鲜 ：地三鲜（蚕豆、苋菜、黄瓜）或水三鲜（海蛳、河豚、鲥鱼）

注意事项

• 饮食清淡 ：立夏宜选绿豆、冬瓜等清热食材，避免油腻

• 避免寒凉 ：脾胃虚弱者慎用西瓜、冷饮等

• 搭配原则 ：荤素搭配、营养均衡，可适当加入枸杞、莲子等药膳食材

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。