2025年山东芒种养肝食谱

有家健康网 2025-03-22阅读量：4867

根据2025年山东芒种时节的养肝需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理出以下养肝食谱推荐：

一、经典药膳推荐

1. 枸杞红枣山药猪肝汤

   • 材料 ：枸杞50克、红枣100克、山药100克、猪肝150克。

   • 做法 ：猪肝切片焯水，与枸杞、红枣、山药同炖1小时，加盐调味。

   • 功效 ：滋阴养肝、补气安神，适合肝肾阴虚者。

2. 百合蜜桃养生粥

   • 材料 ：百合30克、蜜桃100克、粳米100克。

   • 做法 ：百合、蜜桃切块与粳米同煮，早晚食用。

   • 功效 ：润肺生津、补益心脾，缓解肝火旺引起的烦躁。

3. 淮山茯苓苡仁汤

   • 材料 ：淮山50克、茯苓30克、苡仁30克、红枣5枚。

     

   • 做法 ：四味药与冬瓜同煮，转小火炖1小时。

   • 功效 ：健脾利湿、清热解毒，改善湿热困脾症状。

二、时令蔬果养生菜

1. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料 ：苦瓜150克、鸡蛋2个、盐适量。

   • 做法 ：苦瓜切片焯水后与鸡蛋翻炒，清肝明目。

   • 功效 ：清热解毒、提升食欲，适合夏季食用。

2. 冬瓜汤

   • 材料 ：冬瓜250克、花椒1个、火麻油1小勺、盐适量。

   • 做法 ：冬瓜切片与姜片、花椒同煮，加火麻油提鲜。

   • 功效 ：润肠胃、滋阴补虚，辅助消化。

3. 丝瓜粥

   • 材料 ：鲜丝瓜1条、粳米100克、白糖适量。

     

   • 做法 ：丝瓜去皮切块与粳米同煮，加糖调味。

   • 功效 ：清热解毒、凉血通络，适合肝火旺盛者。

三、药膳茶饮推荐

1. 五叶芦根饮

   • 材料 ：荷叶3克、薄荷叶3克、芦根30克、枇杷叶3克、冬瓜60克。

   • 做法 ：煎煮后代水饮用，可加冰糖。

   • 功效 ：芳香化湿、健脾醒胃，缓解湿热困脾。

2. 薏仁赤豆汤

   • 材料 ：薏仁30克、赤小豆30克、红枣5枚、冰糖1匙。

   • 做法 ：小火慢煮1小时，加红枣、冰糖至豆烂。

   • 功效 ：清热健脾、利湿养肝，适合肝胆湿热者。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用绿色蔬菜（如菠菜、芹菜）和疏肝食材（如枸杞、玫瑰）。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，避免油炸。

• 情绪调节 ：保持平和心态，避免过度焦虑加重肝脏负担。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食疗与生活方式的改善。