2025年福建谷雨护肝食谱

有家健康网 2025-03-22阅读量：7681

很抱歉，目前提供的谷雨养生食谱主要来自中国北方地区，且未涉及2025年最新食材或养生趋势。根据现有信息，结合福建地域特色和谷雨时令需求，整理以下养生食谱建议：

一、健脾养胃类

1. 扁豆山药莲子粥

   • 材料：白扁豆15克、山药15克、莲子15克、粳米50克。 - 功效：补脾胃、益心肾，适合脾虚体弱、食欲不振者。 - 做法：四味加水共煮，小火熬至粥稠即可。

2. 金橘山药小米粥

   • 材料：金橘20克、鲜山药100克、小米50克、白糖15克。 - 功效：疏肝健脾、润肺生津，可缓解春季肝气旺。 - 做法：金橘切片与山药、小米同煮，粥熟后加糖调味。

二、疏肝明目类

1. 决明子粥

   • 材料：炒决明子10克、大米60克、冰糖少量。 - 功效：清肝明目、润肠通便，适合目赤肿痛、高血压者。 - 做法：决明子煎煮后与大米同煮，粥稠时加冰糖。

2. 猪肝绿豆粥

   

   • 材料：猪肝100克、绿豆60克、大米100克、食盐、味精适量。 - 功效：补肝养血、清热解毒，改善视力模糊、疲劳。 - 做法：绿豆与大米先煮，八成熟时加入切片的猪肝同煮。

三、滋阴润燥类

1. 海带银耳羹

   • 材料：海带50克、银耳20克、冰糖适量。 - 功效：滋阴补脾、润肺生津，可缓解春季干燥。 - 做法：海带切碎与泡发银耳同煮，文火煨至浓稠。

2. 玄参炖猪肝

   • 材料：玄参15克、猪肝500克、生姜、盐等。 - 功效：补血凉血、滋阴明目，适合夜盲症、目赤涩痛者。 - 做法：猪肝切片腌渍后与玄参隔水炖煮10分钟。

四、春季特色菜

1. 菊花鳝鱼

   • 材料：活鳝鱼、白糖、番茄酱、黄酒、白醋、盐、葱姜淀粉、麻油。 - 功效：清肝利湿、补虚强身，适合体虚乏力、风寒湿痹者。 - 做法：鳝鱼裹粉炸至金黄，淋上调好的芡汁，浇上菊花酱。

2. 豆蔻砂仁荷叶饮

   

   • 材料：白豆蔻2克、砂仁2克、荷叶半张。 - 功效：消食宽胀、行气和胃，缓解脾胃不适。 - 做法：荷叶切碎与豆蔻、砂仁同煮20分钟，滤汁饮用。

五、药膳推荐

1. 山药内金鳝鱼汤

   • 材料：黄鳝250克、鸡内金10克、淮山药10克、生姜、黄酒、盐。 - 功效：健脾消食、调和肝脾，适合脾胃虚弱、食欲不振者。 - 做法：鳝鱼焯水后与鸡内金、淮山药同煮1小时。

2. 决明子黑豆粥

   • 材料：决明子10克、黑豆30克、胡萝卜90克。 - 功效：健脾益肾、利湿消肿，改善目赤肿痛、水肿。 - 做法：决明子与黑豆先煮，再加入胡萝卜同煮至豆烂。

饮食建议 ：

• 谷雨时节宜清淡饮食，避免油腻辛辣。- 多选时令蔬果，如春笋、荠菜等，补充维生素。- 饮水量充足，可适当饮用菊花茶、枸杞茶。- 若有慢性疾病，建议咨询中医师调整