2025年安徽大暑养生菜谱

有家健康网 2025-03-22阅读量：5634

根据2025年安徽地区大暑养生需求，结合传统食疗与现代营养搭配，推荐以下养生菜谱：

一、经典清热解毒类

1. 荷叶山楂茶

   • 材料：鲜荷叶1张（干品10克）、山楂15克、薏苡仁10克、陈皮5克。

   • 做法：将荷叶、山楂、薏苡仁、陈皮煮沸后小火10分钟，代茶饮用，可缓解暑湿。

   • 功效：清热化湿、健脾开胃。

2. 苦瓜炒雪菜

   • 材料：苦瓜1根、芥菜300克、食盐适量、植物油。

   • 做法：苦瓜切片后浸泡去苦，与雪菜爆炒后调味，可清暑降火。 - 功效：消暑解毒、开胃健脾。

3. 绿豆粳米粥

   • 材料：绿豆60克、粳米100克。

   • 做法：绿豆浸泡2小时后与粳米同煮，可早晚食用，有清热解毒、止烦渴作用。 - 功效：消水肿、降火生津。

     

二、健脾祛湿类

1. 薏米陈皮鲤鱼汤

   • 材料：薏米50克、陈皮5克、冬瓜150克、鲤鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。

   • 做法：鲤鱼煎至微黄后与薏米、陈皮、冬瓜同煮1小时，补脾渗湿、清热排脓。

   • 功效：健脾利水、除痹止泻。

2. 冬瓜蒸饺

   • 材料：饺子皮、猪肉300克、冬瓜150克、火腿20克、盐、酱油、香油、姜。

   • 做法：猪肉剁馅与冬瓜、火腿混合，包成饺子后蒸15分钟，可搭配凉拌菜食用。

   • 功效：清热润燥、生津止渴。

3. 黑芝麻粥

   • 材料：黑芝麻和大米洗净后同煮，加白糖调味。

   • 功效：滋补肝肾、平抑肝阳，适合夏季养生。

三、凉拌清新类

1. 凉拌豆腐皮

   

   • 材料：豆腐皮、嫩豆角50克、西红柿50克、木耳15克。

   • 做法：豆腐皮焯水后与豆角、西红柿、木耳凉拌，加花椒油、生抽调味。

   • 功效：生津开胃、清热解毒。

2. 苦瓜菊花粥

   • 材料：苦瓜100克、菊花50克、粳米60克、冰糖100克。

   • 做法：苦瓜与粳米同煮，加入菊花、冰糖，改文火至米开花，可缓解中暑。

   • 功效：清利暑热、平抑肝阳。

四、营养均衡类

1. 胡萝卜鲫鱼汤

   • 材料：鲫鱼350克、猪瘦肉100克、胡萝卜500克、红枣10克、陈皮5克。

   • 做法：鲫鱼煎黄后与胡萝卜、瘦肉、红枣、陈皮同煮1小时，补气养血。 - 功效：健脾养胃、通络下乳。

2. 绿豆南瓜汤

   • 材料：绿豆50克、老南瓜500克、食盐3克。

   • 做法：绿豆浸泡后与南瓜同煮，可搭配百合增加润燥效果。 - 功效：清热解毒、生津益气。

注意事项

• 夏季饮食宜清淡，避免油腻辛辣食物。

• 多选时令蔬果，如冬瓜、苦瓜、绿豆等，增强清热效果。

• 饮水量充足，每日至少1.5-2升，避免中暑。

• 高温作业或运动后及时补充水分和电解质。