2025年黑龙江立秋养生食谱

有家健康网 2025-03-22阅读量：161

根据2025年黑龙江立秋时节的养生需求，结合东北地区饮食特色和中医养生理念，整理以下食谱推荐及注意事项：

一、滋阴润燥类

1. 百合银耳羹

   • 材料 ：百合15克、大枣5粒、银耳20克、冰糖20克、水适量。

   • 做法 ：百合温水泡软，与银耳、大枣丁、冰糖同煮至软烂，加盐调味。

   • 功效 ：滋阴润肺、清热止渴，适合阴虚燥热、干咳失眠者。

2. 莲藕银耳片

   • 材料 ：鲜莲藕1节、银耳30克、红椒、生姜、色拉油、香醋、糖、盐适量。

   • 做法 ：莲藕切薄片焯水，与泡发银耳、红椒丝凉拌，调味后食用。

   • 功效 ：养阴清热、润燥生津，缓解秋燥引起的咽喉不适。

     

二、清热降火类

1. 木瓜银耳汤

   • 材料 ：木瓜1块、银耳30克、枸杞适量、冰糖适量。

   • 做法 ：木瓜切块与银耳、枸杞同煮，至软烂加冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴降火、润肺除燥，适合秋燥引起的咽喉肿痛。

2. 苦瓜炒蛋

   • 材料 ：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐适量。

   • 做法 ：苦瓜切片炒至微焦，打入鸡蛋翻炒至熟，加盐调味。

   • 功效 ：清热解毒、降火除燥，适合体内有热者。

三、健脾祛湿类

1. 薏米山药排骨汤

   • 材料 ：排骨、山药、薏米、枸杞、姜片。

   • 做法 ：食材焯水后炖煮1.5小时，加入枸杞调味。

     

   • 功效 ：健脾润肺、祛湿生津，适合湿气重、脾胃虚弱者。

2. 玉米须猪苓牛肉汤

   • 材料 ：玉米须30克、猪苓10克、薏苡仁30克、牛肉100克、生姜、大枣、盐适量。

   • 做法 ：牛肉切块与药材同煮2小时，加盐调味。

   • 功效 ：清暑利湿、健脾益气，缓解夏季湿热体质。

四、时令特色菜

1. 东北饺子

   • 习俗 ：立秋吃饺子象征“抢秋膘”，馅料多样，包含鲜肉、海鲜、蔬菜等。

   • 做法 ：面皮包馅后煮熟，搭配酸菜或辣椒食用。

   • 功效 ：补充夏季流失营养，增强免疫力。

2. 沙参百合鸭汤

   • 材料 ：北沙参、百合、肥鸭肉、姜片。

   • 做法 ：鸭肉与药材文火慢炖至熟烂，加盐调味。

   • 功效 ：滋阴润燥、润肺止咳，适合秋燥咳嗽者。

注意事项

• 体质调理 ：阴虚火旺者宜选百合、莲藕；脾胃虚寒者忌用寒性食材（如百合、秋梨）。

• 季节变化 ：立秋后气温波动较大，建议根据天气调整饮食，避免过度食用生冷食物。

• 食材处理 ：海鲜类食材需彻底煮熟，避免食物中毒；瓜果类蔬菜建议削皮食用。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用效果更佳。