2025年黑龙江白露养生菜谱

有家健康网 2025-03-22阅读量：6110

根据2025年黑龙江白露时节的养生需求，结合当地气候特点和食材资源，整理以下养生菜谱及注意事项：

一、经典养生粥品

1. 莲子百合粥

   • 材料 ：莲子30克、百合30克、精瘦肉200克。

   • 做法 ：莲子、百合浸泡30分钟，瘦肉焯水后与两者同煮至熟烂，可加盐调味。

   • 功效 ：清润肺燥，止咳消炎，适合慢性支气管炎患者。

2. 银耳山药羹

   • 材料 ：白扁豆30克、银耳30克、山药100克、白糖适量。

   • 做法 ：山药切丝与银耳、白扁豆同煮20分钟，改小火煨煮至浓稠，加糖调味。

   • 功效 ：健脾和胃，滋阴生津，缓解秋燥引起的脾胃不适。

3. 阿胶糯米粥

   

   • 材料 ：阿胶30克、糯米100-150克、红糖适量。

   • 做法 ：糯米煮粥时加入研碎的阿胶，边煮边搅拌，煮开后加红糖。

   • 功效 ：养血止血，适用于阴虚火旺引起的头晕眼花、失眠多梦等。

二、时令蔬果推荐

1. 香酥山药

   • 材料 ：鲜山药500克、白糖125克、豆粉100克、植物油750克。

   • 做法 ：山药蒸熟后切片炸至金黄，裹糖汁勾芡，淋香油。

   • 功效 ：健脾胃，润肺止咳，适合肺虚咳嗽者。

2. 银杏鸡丁

   • 材料 ：银杏100克（白果）、无骨鸡肉250克、蛋清2个、高汤适量。

   • 做法 ：白果炒至六成熟，鸡肉裹蛋清淀粉后与白果翻炒，加绍酒、盐调味。

     

   • 功效 ：补气养血，平喘止带，适合老年慢性气管炎患者。

3. 柚子鸡

   • 材料 ：柚子1个、公鸡1只、盐适量。

   • 做法 ：柚子肉填入鸡腹，蒸熟后加盐调味。

   • 功效 ：补肺益气，化痰止咳，增强免疫力。

三、药膳推荐

1. 参麦甲鱼汤

   • 材料 ：甲鱼500克、瘦火腿100克、人参5克、浮小麦20克、茯苓10克、鸡汤500克。

   • 做法 ：甲鱼焯水后与火腿、药材同煮至烂，加盐调味。

   • 功效 ：滋阴润燥，益肾填精，适合阴虚潮热者。

2. 白露蜂蜜饮

   • 材料 ：白果10克、蜂蜜2勺。 - 做法 ：白果炒熟煮水，加蜂蜜调成甜饮。

   • 功效 ：润肺止咳，生津止渴，适合秋燥咳嗽。

四、注意事项

1. 食材选择 ：优先选用应季食材，如莲子、百合、山药等，避免过度加工食品。

2. 烹饪原则 ：秋季宜清淡，少油多蒸煮，避免辛辣刺激性食物。3. 特殊人群 ：

   • 阿胶糯米粥、银杏鸡丁等滋阴类食疗需脾胃虚弱者慎用；

   • 柚子鸡、莲子百合粥可搭配百合、莲子增强润肺效果。

通过以上菜谱的合理搭配，既能满足营养需求，又能顺应节气变化，达到养生目的。