2025年江苏立春养肝食谱

有家健康网 2025-03-22阅读量：7251

以下是2025年江苏立春养肝的食谱：

1. 菠菜粥：首先将菠菜摘掉损伤的叶子，并用水多冲几次。不要去直接煮粥，而是需要先焯水，尽可能清除其中的草酸，吃着更受益。之后剪成小块。一点猪肝清理好，放到水里搭配葱姜，些许盐，煮熟后捞起，进一步剪成小块。接着开始煮，锅底加些许油，丢入一点胡萝卜，葱花炒炒，然后加热水倒里边烧开，米放进去，保持沸腾的状态，持续半个钟头，待米粒熟透。接着将两样食材也放进去，调些许姜丝，盐，搅匀之后便可以关火了，继续焖一小会儿，喝起来更加香浓，口感也更粘稠。

2. 红烧肉焖春笋：将去壳洗净之后，切成小段，先浸没于沸水中，焯煮一两分钟后捞起待用。将鲜肉切好，同样也要经过宽水的焯煮，捞出后要控干。在炒的时候，其中若是油比较多，需要倒出来。在其中调入酱油，冰糖，翻炒上色后加热水，先焖四十分钟，接着把笋倒里边，继续焖二十分钟。最后调些盐，继续炒一会儿，让其中的食材都入味，便可以盛出装盘上桌了。

   

3. 豆芽炒肉：将其装进盆中，自来水快速冲洗，其中的豆皮清理出去，另外摘一摘，保留完美的部分沥干。瘦肉可以为我们的肝脏补充必须的营养，而且鲜嫩好消化。将其切好待用。锅中烧干烧热，放油继续热透以后再放肉，快炒几下，断生时加蒜粒，小米椒来增香。将主角倒进去，调些生抽，蚝油，些许热水，焖五六分钟，确保其熟透时，补点盐炒入味，就可以盛出了。

4. 山药炖排骨：将其清理干净，切成小段。另外需要搭配红枣、枸杞、姜片，也需要一一备好。一些猪小排尽量切小段，先在宽水中进行充分地焯煮，清理出其中的脏东西后捞起。接着重新起锅，放入猪小排以及宽水，炖一个半钟头，初步熟透。然后将我们的主角倒进去，再炖半个钟头，食材彻底炖透，放枸杞、调盐到里边，就可以关火了。

以上食谱均以养肝护肝为主旨，选用春季时令蔬菜和适量肉类搭配而成，在享受美食的同时也能达到保健养生的目的。