多吃菠菜可以补铁这一说法是否准确

有家健康网 2025-04-28阅读量：1501

多吃菠菜可以补铁这一说法不太准确。

虽然菠菜中含有一定量的铁，但菠菜中的铁属于非血红素铁，人体对其吸收率相对较低。打个比方，人体吸收铁就像从一个仓库里拿东西，如果是血红素铁，就像是仓库大门敞开，能很容易地把东西拿出来；而非血红素铁，就像是仓库门紧闭，还上了锁，要拿到里面的东西就比较困难。所以，单纯依靠多吃菠菜来补铁，效果不是很理想。

相关 QA：
问题 1：哪些食物补铁效果好？ 回答：动物肝脏（如猪肝）、动物血（如鸭血）、红肉（如牛肉）等食物中的铁属于血红素铁，补铁效果较好。
问题 2：缺铁会有什么症状？ 回答：缺铁可能会导致贫血，出现头晕、乏力、面色苍白、心慌等症状。
问题 3：除了饮食，还有什么方法可以补铁？ 回答：如果缺铁严重，可能需要在医生的指导下服用补铁的药物来补充。