胶州美食一览表

有家健康网 2025-03-09阅读量：5771

胶州市位于山东省青岛市，拥有丰富的美食文化。以下是一份详细的胶州美食一览表，涵盖了当地的特色菜肴和小吃。

胶州特色美食

老青岛炸肉

老青岛炸肉选用新鲜猪肉，肥瘦相间，腌制后油炸，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。这道菜以其独特的炸制工艺和鲜嫩的肉质著称，是胶州经典的传统美食。

青岛脂渣

青岛脂渣是猪肉炼制猪油后的肉渣，经过炒制或炖煮，变得焦香可口，具有独特的嚼劲。脂渣的独特口感和丰富的油脂使其成为胶州人喜爱的下酒菜。

开花大馒头

开花大馒头形状像盛开的花朵，制作需要精湛的手艺，发酵恰到好处，蒸出来后蓬松柔软，麦香浓郁。这种面食不仅外观独特，口感也非常好，是胶州人逢年过节必备的美食。

香酥烤虾

香酥烤虾选用新鲜海虾，烤制后外皮焦香酥脆，虾肉鲜嫩，既有虾的鲜甜又有烤制的独特风味。作为沿海城市，胶州的海鲜美食自然少不了，香酥烤虾是其中的代表之一。

海鲜烩饼

海鲜烩饼集合了胶州的多种海鲜，用海鲜熬制的汤汁煮饼，饼子吸收了海鲜的鲜美，变得入味。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是胶州人喜爱的海鲜菜肴。

胶州美食推荐

胶州大包

胶州大包以其个头大、馅料足、香味浓郁而著称，是当地常见的美食。大包不仅美味，而且价格实惠，是胶州人日常生活中不可或缺的一部分。

里岔驴肉

里岔驴肉以其细嫩味美、营养丰富而著称，是胶州的特色美食之一。驴肉的独特风味和丰富的营养价值使其成为胶州美食中的佼佼者。

胶州炉包

胶州炉包是山东省著名的面食小吃，皮薄馅大，外焦里嫩，鲜香可口。炉包作为胶州的特色小吃，以其独特的口感和丰富的馅料吸引了众多食客。

胶州锅贴

胶州锅贴以精肉和时令蔬菜为原料，外焦里嫩，鲜香可口，是胶州的特色品牌小吃。锅贴作为胶州的特色小吃，以其独特的烹饪方式和丰富的口感赢得了广泛好评。

猪血灌肠

猪血灌肠选用新鲜猪血和猪肠，采用民间传统制作工艺，肠烂血嫩，香而不腻。这道传统小吃不仅美味，而且具有滋补效果，是胶州人喜爱的风味小吃。

胶州市的美食文化丰富多样，从传统小吃到特色菜肴，每一道都承载着胶州的地域文化和人们对美食的热爱。无论是老青岛炸肉、青岛脂渣，还是开花大馒头、香酥烤虾，这些美食都代表了胶州独特的饮食文化和历史传承。希望这份美食一览表能让您对胶州的美食有更全面的了解，有机会到胶州旅游时，不妨一一品尝这些美味佳肴。

胶州有哪些特色小吃？

胶州有许多特色小吃，以下是一些比较有代表性的：

1. ​胶州大锅饼：山东省著名的汉族面食小吃，烙烤大锅饼用料讲究、工艺细致。熟品重约2.5公斤，味香甜、有口劲、软硬相宜，入腹后耐力强。

   

2. ​猪血灌肠：选用新鲜猪血和猪肠，采用民间传统制作工艺，口味独特。其特点：肠烂血嫩、香而不腻，味道鲜美，具有独特的风味特点，是餐桌上乘美味。

3. ​胶州锅贴：胶州的特色品牌小吃，以精肉、时令蔬菜为原料精制而成，外焦里嫩、鲜香可口。

4. ​胶州大包：以其个头大、馅料足，色香味浓而著称。胶州大包外形并不精美，但是包子馅口味独特，选料讲究，蒸好的包子一出锅就能引来一群爱吃的食客。

5. ​里岔驴肉：营养丰富、细嫩味美，可谓驴肉中的上品，吸引了远近食客。史料记载，里岔驴肉已经有600余年的历史。

6. ​胶州烧鸡：色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美而闻名。胶州烧鸡的历史可以追溯到清朝，当时是官府宴请的佳肴。

   

7. ​胶州煎包：皮薄馅大、汤汁鲜美而受到食客的喜爱。胶州煎包起源于宋朝，距今已有千年历史。

8. ​胶州豆腐脑：细腻滑嫩、汤汁浓郁而著称。胶州豆腐脑起源于明朝，距今已有四百多年的历史。

9. ​胶州糖火烧：甜而不腻、香气扑鼻而受到食客的喜爱。胶州糖火烧起源于清朝，距今已有三百多年的历史。

10. ​开花大馒头：外形饱满，表面裂开，像一朵花一样美丽。馒头柔软松香，吃上一口，米香扑鼻，口感绵密。

胶州的烧烤摊有哪些推荐？

胶州有许多值得推荐的烧烤摊和烧烤店，以下是一些热门选择：

1. ​沽河一串淄博烧烤

   • ​地址：胶州市航荣路李哥庄镇北王家庄小区
   • ​特色：正宗淄博烧烤，提供新鲜食材和地道的淄博烧烤三件套（小饼、烤炉、蘸料）。

2. ​小寒羊烧烤

   

   • ​地址：胶州市广州南路凯旋花园西门南侧80米
   • ​特色：鲜肉烧烤，每桌提供小炉子，边吃边烤，风味独特。

3. ​姜北串店

   • ​地址：胶州市兰州西路60号，国货南门对面
   • ​特色：东北烤串，提供麻辣排骨串、烤鸡爪、原味羊排肉串等招牌菜品。

4. ​老街烧烤

   • ​地址：胶州市老街区
   • ​特色：当地人钟爱的烧烤店，烤串种类繁多，肉质鲜嫩多汁，搭配秘制酱料。

5. ​海家大排档

   • ​地址：胶州市
   • ​特色：丰富的海鲜美食，从海鲜小炒到海鲜火锅，每道菜都以新鲜的海鲜为原料。

6. ​南湖家宴

   

   • ​地址：胶州市
   • ​特色：集胶州传统美食与现代餐饮元素于一体，环境优雅，服务周到。

7. ​草屋烧烤

   • ​地址：胶州市PS韩国城附近
   • ​特色：味道正宗，特别推荐五花肉卷。

8. ​不倒翁烧烤

   • ​地址：胶州市PS附近
   • ​特色：店面不大但卫生，味道一流。

9. ​胡一串特色烧烤

   • ​地址：胶州市
   • ​特色：胶州独特的羊肉大串，采用高制苹果木炭，口味独特，鲜香嫩爽。

10. ​大同小院

    • ​地址：胶州市大同芙蓉小镇北门东二十米
    • ​特色：秘制脑花、秘制鸡爪、双菇爆海鲜等招牌菜品，食材透明，环境复古混搭现代。

胶州有哪些适合家庭聚餐的餐厅推荐？

胶州有许多适合家庭聚餐的餐厅，以下是一些推荐：

1. ​赵家私房菜城：

   • ​地址：胶州西路二里河公园金岸御景网点20号-106
   • ​特色：蜜汁鸡爪、烤五花、烤鸡胗、烤粉丝、烤鸡蛋、羊肉串、椒盐皮皮虾、椒盐豆腐等特色烧烤，川味涮肚，特色炒菜，各种海鲜。
   • ​优惠：进店加微信转发老板朋友圈第一条立享8.8折优惠。

2. ​聚福林蒸海鲜：

   • ​地址：胶州西路二里河公园金岸御景网点2号-103
   • ​特色：每日从胶南码头直运而来的新鲜海鲜，特色蒸海鲜，各种炒菜和烧烤。
   • ​推荐：老板烤好的鸡翅、羊肉串、脆骨，各种卤味。

3. ​老船夫酒店金牌私房菜：

   • ​地址：胶州西路二里河公园金岸御景网点8-104 103
   • ​特色：新鲜海鲜，7间不同风格的包间，适合家庭聚餐和婚宴。
   • ​环境：老店新装修，环境、菜品比以前提高了一大截。

4. ​张记东北菜馆：

   

   • ​地址：胶州西路二里河公园金岸御景网点9-104
   • ​特色：东北美食扛把子，锅包肉、铁锅炖大鹅、杀猪菜、小鸡炖榛蘑、地三鲜、猪肉炖粉条等。
   • ​推荐：锅包肉酥脆可口，酸甜适宜，汆白肉汤汁浓郁。

5. ​七号仓库火盆烧烤：

   • ​地址：胶州西路二里河公园品薇·金泰广场2-1
   • ​特色：不一样的烧烤体验，香辣小龙虾、虾仁Q弹紧实，蘸着汤吃味道更胜一筹。
   • ​氛围：适合朋友聚会，大快朵颐的喝酒吃肉。

6. ​老街烧烤：

   • ​地址：胶州市老街区
   • ​特色：烤串种类繁多，肉质鲜嫩多汁，搭配秘制酱料，味道鲜美。
   • ​推荐：烤羊肉串，让人回味无穷。

7. ​海家大排档：

   

   • ​地址：胶州市
   • ​特色：丰富的海鲜美食，从海鲜小炒到海鲜火锅，每道菜都以新鲜的海鲜为原料。
   • ​推荐：各种海鲜，口感鲜美，令人流连忘返。

8. ​南湖家宴：

   • ​地址：胶州市
   • ​特色：集胶州传统美食与现代餐饮元素于一体，环境优雅，服务周到。
   • ​推荐：红烧狮子头、胶州炒鸡等胶州传统菜，创意十足的现代菜品。

9. ​唐小膳·家宴菜：

   • ​地址：胶州利群购物广场四楼
   • ​特色：融合本地家常菜、小海鲜、特色川湘菜及广式靓汤为一体的新派家常菜餐厅。
   • ​推荐：川味毛血旺、水煮鱼、馋嘴牛蛙、麻婆嫩豆腐等。

10. ​胶州味道菜馆：

    • ​地址：胶州市黄埠岭村东首
    • ​特色：每个地方，每个城市，都有属于自己的记忆和味道，环境典雅，适合家庭聚会。
    • ​推荐：葱油豆皮、一品豆腐、老胶县炸肉、虾酱饼子、胶州大包等。