在超市怎样挑选新鲜又富含营养成分高蔬菜

有家健康网 2025-04-24阅读量：9195

挑选新鲜且营养高的蔬菜可以从以下几个方面入手：看外观、闻气味、摸手感。

首先说看外观，就像选美比赛一样，蔬菜的外表要完整，没有破损、斑点和发黄的部分。比如青菜，叶子要翠绿、挺拔，不能有蔫掉的迹象，这就好比一个精神饱满的人，充满活力。闻气味也很重要，新鲜的蔬菜通常会有淡淡的清香，就像清晨带着露水的草地散发的味道。比如芹菜，应该有它独特的香气，如果闻到异味，那可能就不新鲜了。摸手感能让您更直接地感受蔬菜的新鲜度，像西红柿，应该是结实但不过硬的，如果太软可能就是熟过头了。

QA：- 问：是不是颜色越鲜艳的蔬菜越有营养？ 答：不是的，蔬菜的营养不能单纯通过颜色来判断，不同颜色的蔬菜都有其独特的营养价值。- 问：有机蔬菜一定比普通蔬菜好吗？ 答：有机蔬菜在种植过程中限制化学农药和化肥的使用，但营养方面不一定就比普通蔬菜高很多，主要还是看品种和新鲜度。- 问：蔬菜上有虫眼是不是就说明没打农药，是新鲜健康的？ 答：不一定，有虫眼可能是蔬菜在生长后期才遭遇虫害，不能以此就判断没打农药，也不能说明它一定新鲜健康。