脑血栓病人食谱及做法

有家健康网 2025-04-24阅读量：982

​​脑血栓病人的饮食应以低脂、高纤维、富含钾/钙/镁的天然食材为主，重点控制胆固醇和盐分摄入，同时通过多样化食谱促进康复。​​ 以下是具体建议和食谱示例：

1. ​​核心饮食原则​​

   • ​​控制总热量​​：避免肥胖，每日脂肪摄入不超过25克植物油（如玉米油、橄榄油），减少动物脂肪。
   • ​​增加膳食纤维​​：全谷物（燕麦、糙米）、绿叶蔬菜（菠菜、油菜）和水果（香蕉、苹果）帮助稳定血糖和血脂。
   • ​​补充矿物质​​：钾（土豆、毛豆）、钙（低脂牛奶、豆腐）、镁（坚果、海藻）可调节血压，预防复发。
   • ​​低盐低糖​​：每日盐分≤3克，避免腌制食品；限制精制糖，代之以天然果糖（如蓝莓、橙子）。

2. ​​推荐食谱与做法​​

   

   • ​​香菇炒油菜​​：鲜香菇切片，油菜焯水后轻炒，勾薄芡。降脂且富含维生素。
   • ​​魔芋炖鱼​​：草鱼煎黄后与魔芋豆腐同炖，加蒜姜调味。魔芋可清除胆固醇。
   • ​​黑木耳桃仁汤​​：桃仁捣碎与泡发木耳煮30分钟，加蜂蜜。缓解肢体麻木。
   • ​​芹菜拌醋花生​​：花生醋泡7天后与焯水芹菜拌匀，降压效果显著。

3. ​​一日三餐示例​​

   • ​​早餐​​：玉米面粥+果酱包（低糖果酱）+炝黄瓜条；加餐牛奶250ml。
   • ​​午餐​​：糙米饭+熘鸡肉片木耳莴笋+油菜豆腐汤；加餐香蕉1根。
   • ​​晚餐​​：馄饨（瘦肉馅）+苦瓜炒肉丝；加餐苹果1个。鸡蛋每周≤3个。

​​提示​​：饮食需配合适度运动和定期复查，避免高糖零食（如蛋糕）及酒精。若合并糖尿病或高血压，需个性化调整食谱。