蔬菜汁怎样制作才能最大程度保留营养

有家健康网 2025-04-24阅读量：5208

想要最大程度保留蔬菜汁的营养，关键在于选择新鲜蔬菜、尽快加工、减少加工时间和温度。

这就好比保护珍贵的宝物，新鲜蔬菜就像刚出土的宝藏，本身蕴含着满满的营养。尽快加工是为了不让营养有机会偷偷溜走，就像抓住刚跑出来的小偷一样迅速。减少加工时间和温度，好比轻柔地对待易碎的瓷器，避免粗暴的动作导致其损坏。比如，不要长时间高温煮蔬菜，而是可以选择用低速榨汁机或者破壁机，这样能减少对营养成分的破坏。

QA： 问题 1：可以用什么蔬菜来制作营养丰富的蔬菜汁？ 回答：像菠菜、胡萝卜、西兰花、西红柿等都是不错的选择。 问题 2：制作好的蔬菜汁能保存多久？ 回答：如果放在冰箱冷藏，一般不超过 24 小时，且要密封保存。 问题 3：蔬菜汁需要过滤吗？ 回答：这取决于个人口感，如果想要更细腻的口感可以过滤，但不过滤能保留更多的膳食纤维。