尿毒症透析病人一日三餐食谱

有家健康网 2025-04-24阅读量：9633

尿毒症透析患者的一日三餐需遵循“优质低蛋白、控钾控磷、限水限盐”原则，重点补充优质蛋白（如鸡蛋、鱼肉），避免高钾水果（如香蕉）和豆制品，同时根据血钾水平灵活调整蔬菜水果摄入。

1. 早餐推荐
   以易消化、低磷钾为主，例如白粥（100g大米）+鸡蛋白2个+焯水黄瓜或苹果1/4个（去皮）。粥类提供能量，鸡蛋白补充优质蛋白，焯水蔬菜减少钾含量。

2. 午餐搭配
   主食选择米饭或馒头（100g），搭配清蒸鱼（80g）或瘦肉，蔬菜需焯水去钾（如冬瓜、白菜）。鱼类富含Omega-3，有助于抗炎，瘦肉提供必需氨基酸，但需严格控量。

3. 晚餐建议
   宜清淡少盐，如馒头1个+炒白菜（150g，少油盐）。避免高磷食物（如乳制品、坚果），若需加餐可选无糖藕粉30g或低钾水果（如蓝莓）。

4. 全天注意事项

   • 水分控制：总饮水量不超过400ml（含服药用水），避免加重心脏负担。
   • 监测调整：定期检测血钾、血磷，高钾时避免橙子、土豆，低钾时可适量增加低钾蔬菜。

透析患者饮食需个体化调整，建议记录饮食日记并与医生沟通，确保营养均衡的同时保护残余肾功能。