2025年冬季润燥午餐食谱

有家健康网 2025-04-22阅读量：5660

以下是2025年冬季润燥午餐食谱推荐，结合滋阴润燥、温补养生的原则，精选八道经典菜品及汤品：

一、经典润燥菜品

1. 莲藕排骨汤

   • 材料 ：莲藕、排骨、生姜、红枣、玉米、胡萝卜、枸杞、葱

   • 做法 ：排骨焯水后与莲藕、胡萝卜等一起炖煮30分钟，加入枸杞和葱花调味。

2. 百合炒芹菜

   • 材料 ：百合、芹菜、鸡蛋、盐、油

   • 做法 ：百合泡发后与芹菜段翻炒，打入鸡蛋提鲜，搭配蒜末提香。

3. 白萝卜蒸肉饼

   • 材料 ：白萝卜300克、猪肉150克、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉

   • 做法 ：白萝卜腌制后与肉泥混合，裹粉蒸20分钟，肉质酥烂且入味。

     

4. 枸杞炖鸽子

   • 材料 ：鸽子、枸杞、姜片、葱段、盐、胡椒粉

   • 做法 ：鸽子焯水后与枸杞、姜片炖煮1小时，汤色清澈营养丰富。

二、汤品推荐

1. 银耳雪梨瘦肉汤

   • 材料 ：银耳、雪梨、瘦肉、红枣、枸杞、姜片

   • 做法 ：银耳泡发后与雪梨、瘦肉炖煮1.5小时，加盐和枸杞调味。

2. 番茄滑肉

   • 材料 ：番茄、瘦肉、娃娃菜、蒜末、葱花

   • 做法 ：番茄炒出汁后与滑嫩的肉片焖煮，酸甜开胃。

3. 板栗香菇马蹄炖鸡汤

   • 材料 ：鸡肉、板栗、香菇、马蹄、红枣、姜片

     

   • 做法 ：鸡肉焯水后与板栗、香菇炖煮1小时，汤鲜味美。

4. 红豆花生莲藕汤

   • 材料 ：鸡脚、排骨、莲藕、红豆、花生米、姜片、葱段

   • 做法 ：焯水后慢炖2小时，加盐调味，滋补养颜。

三、营养搭配建议

• 主食选择 ：玉米饭、藜麦饭或南瓜蒸饭，搭配糙米或荞麦面。

• 蛋白质来源 ：清蒸鱼、白灼虾仁、炖鸡或豆腐，搭配蛋类。

• 蔬菜搭配 ：冬瓜、菠菜、芦笋等清热蔬菜，搭配莲藕、百合等润燥食材。

• 汤品选择 ：每日1-2次，如雪梨银耳羹、蜂蜜柚子茶，缓解干燥。

四、注意事项

• 食材处理 ：肉类需充分焯水去腥，蔬菜要彻底清洗。

• 火候控制 ：炖煮类菜品以小火为主，避免营养流失。

• 营养均衡 ：搭配蛋白质、碳水、膳食纤维，避免单一饮食。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。