2025年秋季补铁7天食疗食谱

有家健康网 2025-04-22阅读量：1010

以下是2025年秋季补铁7天食疗食谱推荐，结合了多种补铁食物及秋季时令食材，分餐搭配并附上简单做法：

一、经典补铁菜品

1. 猪肝菠菜汤

   • 猪肝切片与菠菜同煮，利用猪肝的血红素铁和菠菜的维生素C提升吸收率。

   • 做法：猪肝焯水后与菠菜段煮至熟透，调味即可。

2. 红枣红豆粥

   • 红枣去核与红豆浸泡后熬煮，软糯易消化，适合孕妇及贫血人群。

   • 做法：红豆需提前浸泡数小时，与大米同煮至粥浓稠。

3. 黑木耳红枣汤

   • 黑木耳与红枣搭配，滋阴补血且富含膳食纤维。

   • 做法：黑木耳泡发后与红枣同煮，加盐调味。

二、时令蔬果搭配

1. 南瓜子炒鸡丝

   

   • 南瓜子含铁锌，搭配鸡丝增加蛋白质。

   • 做法：鸡丝焯水后与炒香的南瓜子、青椒丝一起翻炒。

2. 菠菜牛肉羹

   • 菠菜焯水后与牛肉末混合，制成羹汤补铁且易吸收。

   • 做法：牛肉切末与菠菜段同煮，勾芡后加盐调味。

3. 紫菜蛋花汤

   • 紫菜富含碘和铁，搭配鸡蛋提升营养。

   • 做法：紫菜泡发后与蛋液混合煮成汤，清淡鲜美。

三、汤品推荐

1. 花生大枣猪蹄汤

   • 猪蹄炖煮至软烂，加入花生、红枣补气血。

   • 做法：猪蹄焯水后与花生、红枣、姜片同炖1.5小时。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 当归补血，生姜驱寒，适合经期女性。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜、枸杞同煮，小火慢炖。

     

3. 鸭血粉丝汤

   • 鸭血滑嫩，搭配粉丝和蔬菜提鲜。

   • 做法：鸭血切块与粉丝、豆泡、青菜同煮，汤底红亮。

四、小食与甜品

1. 红枣黑芝麻糊

   • 红枣与炒香黑芝麻打成糊，加红糖熬煮。

   • 做法：材料简单，营养丰富，可作早餐或甜品。

2. 枸杞菊花茶

   • 枸杞滋补肝肾，菊花清热，辅助铁吸收。

   • 做法：枸杞与菊花同煮，代茶饮。

补铁小贴士

• 搭配维生素C ：与西红柿、柠檬、油菜等蔬果同食，可提高铁吸收率。

• 避免过量 ：猪肝等动物肝脏需控制摄入量，建议每周1-2次，每次50-100克。

• 烹饪方式 ：建议采用快炒、炖煮等方式，减少铁流失。

通过以上食谱的科学搭配，可有效补充秋季所需的铁元素，改善贫血症状并提升整体健康。