2025年夏季补维生素B的饮食食谱

有家健康网 2025-04-22阅读量：1818

2025年夏季补维生素B的饮食食谱应注重全谷物、豆类、绿叶蔬菜、优质蛋白及乳制品的搭配，既能解暑又能高效补充B族维生素，尤其是B1、B2和B12。

1. 全谷物主食
   糙米、燕麦、全麦面包等未精加工的谷物富含维生素B1和B2，夏季可煮糙米粥或小米汤，既补充水分又提升营养。

2. 豆类与豆制品
   绿豆汤、红豆汤是传统解暑饮品，同时提供丰富的B1；豆腐和豆浆则含B2和B12，适合凉拌或炖汤。

3. 绿叶蔬菜与坚果
   菠菜、甘蓝等深色蔬菜含B族维生素，可凉拌或清炒；坚果如杏仁、花生作为零食，补充B1和B6。

4. 优质蛋白选择
   鸡蛋（全蛋）、鱼类（三文鱼、鳟鱼）及瘦肉（猪肉、鸡肉）富含B12和B6，推荐清蒸或低温烹调保留营养。

5. 乳制品与发酵食品
   牛奶、酸奶提供B2和B12，夏季可制成冰镇饮品；纳豆等发酵食品含B族维生素，助消化吸收。

夏季饮食需兼顾清凉与营养，避免高温烹饪破坏维生素，多采用蒸煮、凉拌等方式，并注意均衡搭配以全面补充B族维生素。