2025年夏季养肝晚餐食谱

有家健康网 2025-04-21阅读量：7187

夏季养肝晚餐可通过清热利湿、补肝养血的食疗方调理，推荐菊芹粥、枸杞猪肝汤等5款易操作的食谱，兼顾降火明目与营养均衡。以下是具体推荐及原理：

1. 菊芹粥
   菊花与芹菜搭配粳米，平肝清热，适合高血压或目赤肿痛者。菊花疏散风热，芹菜降压解毒，熬煮时先煎菊花汁，后加芹菜段，冰糖调味即可。

2. 枸杞猪肝汤
   猪肝补铁养血，枸杞滋肝明目，对眼干、视力减退有效。猪肝切片用料酒腌制去腥，与枸杞同煮10分钟，肉质鲜嫩且汤味清淡。

3. 绿豆薏仁汤
   绿豆清热解毒，薏仁健脾祛湿，夏季饮用可缓解肝火旺盛。提前浸泡豆类，煮至开花软烂，加冰糖调味，适合晚餐后消暑。

4. 苦瓜黄豆排骨汤
   苦瓜降火，黄豆富含蛋白质，排骨补充胶原蛋白。排骨焯水后与黄豆慢炖1小时，再加入苦瓜，汤味微苦回甘，适合湿热体质。

5. 黄瓜酿肉
   黄瓜清热利尿，搭配瘦肉补充蛋白质。黄瓜挖瓤填肉馅，蒸制保留营养，口感清爽不油腻，适合控制体重人群。

夏季养肝饮食需清淡少油腻，避免辛辣刺激，晚餐选择易消化的食谱更能减轻肝脏负担。坚持搭配食用，可逐步改善肝火旺盛或气血不足问题。