2025年夏季温补食谱有哪些

有家健康网 2025-04-21阅读量：8888

以下是2025年夏季温补饮食食谱推荐，结合中医养生理念和现代饮食需求整理而成：

一、经典温补食谱推荐

1. 羊肉冬瓜汤

   • 食材 ：羊肉500g、冬瓜500g、生姜3片、葱段适量

   • 做法 ：羊肉切块焯水，冬瓜去皮切块，两者共煮至冬瓜透明，加盐调味

   • 功效 ：温中散寒，补虚强身，适合畏寒怕冷者。

2. 陈皮红豆沙

   • 食材 ：红豆50g、陈皮1小块、冰糖适量

   • 做法 ：红豆煮至软烂，加入陈皮焖煮至汤汁浓稠，冷藏后食用

   • 功效 ：健脾祛湿，和胃安神，可替代奶茶。

3. 香椿拌豆腐

   • 食材 ：香椿芽100g、嫩豆腐200g、盐适量、香油1汤匙

     

   • 做法 ：香椿焯水切末，豆腐切块后与香椿混合，淋热油激发香气

   • 功效 ：升发阳气，促进消化。

二、时令食材温补菜谱

1. 荠菜豆腐羹 （春季）

   • 食材 ：荠菜150g、嫩豆腐150g、鸡蛋1个、枸杞适量

   • 做法 ：荠菜焯水后与豆腐丁混合，勾芡后淋蛋液，撒枸杞提鲜

   • 功效 ：清肝明目，缓解春困。

2. 荔枝炒鸡片 （夏季）

   • 食材 ：荔枝肉100g、鸡胸肉150g、生姜3片

   • 做法 ：荔枝肉焯水去腥，与鸡片同炒，加盐调味

   • 功效 ：补益气血，改善畏寒体质。

3. 南瓜百合粥 （秋季）

   

   • 食材 ：南瓜150g、百合50g、大米100g

   • 做法 ：南瓜切块与百合、大米同煮，粥熟后加冰糖

   • 功效 ：滋阴润肺，清燥生津。

三、药膳推荐

1. 生姜红糖茶 （日常温补）

   • 食材 ：生姜3g、红糖15g

   • 做法 ：生姜切片与红糖熬煮至浓稠，可加入枸杞

   • 功效 ：驱寒散寒，缓解胃寒呕吐。

2. 枸杞菊花茶 （夏季解暑）

   • 食材 ：枸杞10g、菊花5g

   • 做法 ：沸水冲泡5分钟，加蜜调味

   • 功效 ：平抑肝阳，清肝明目。

四、饮食原则

• 搭配建议 ：温补食物宜与平补类（如莲子、薏仁）搭配，避免过量；搭配寒性蔬果（如黄瓜、冬瓜）平衡寒性。

• 烹饪技巧 ：优先选择清蒸、炖煮方式，减少油脂添加。

• 注意事项 ：脾胃虚弱者慎用羊肉、韭菜等热性食材，易上火。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足夏季温补需求，又能兼顾营养均衡与健康。