2025年春季补气的饮食食谱

有家健康网 2025-04-21阅读量：8420

以下是2025年春季补气血的饮食食谱推荐，结合了春季时令食材与中医食疗原则，分类型整理如下：

一、经典食疗方推荐

1. 红枣枸杞粥

   • 材料：红枣10颗、枸杞15克、粳米100克

   • 做法：粳米煮粥快熟时加入红枣和枸杞，焖煮10分钟

   • 功效：补中益气、养血安神，适合气血不足者。

2. 当归黄芪乌鸡汤

   • 材料：乌鸡半只、当归10克、黄芪15克、姜片

   • 做法：乌鸡焯水后与药材同炖1.5小时，加盐调味

   • 功效：气血双补，改善体弱乏力、手脚冰凉。

3. 菠菜猪肝汤

   • 材料：猪肝100克、菠菜200克、姜丝

   • 做法：猪肝焯水后与菠菜同煮，调味即可

   • 功效：补铁养血，适合贫血人群。

     

4. 红豆花生红枣汤

   • 材料：红豆50克、红皮花生30克、红枣8颗、红糖适量

   • 做法：提前浸泡后煮至软烂，加红糖调味

   • 功效：活血化瘀，改善气血不畅。

二、时令食材搭配

1. 春季蔬菜

   • 菠菜：富含铁和维生素C，可清炒或煮汤

   • 苋菜：含铁量高，适合气血虚弱者

   • 荠菜：春季时令菜，补铁兼增强免疫力

2. 根茎类食材

   • 山药：健脾养胃，补气益血，可蒸煮或炖汤

   • 莲藕：补脾养血，适合夏季食用

3. 五谷杂粮

   • 红豆：补血养心，可搭配桂圆煮粥

   • 黑米/紫米：富含花青素和铁，适合煮粥

三、特色食谱推荐

1. 黑芝麻核桃梗米粥

   

   • 材料：黑芝麻10克、核桃仁15克、粳米50g、清水1L

   • 做法：打碎核桃仁与米同煮，香甜软糯

   • 功效：补肾固精、养血润燥，缓解皮肤干燥。

2. 气血双补五红汤

   • 材料：赤小豆50克、花生30克、红枣6颗、枸杞10克、红糖适量

   • 做法：提前浸泡炖煮1小时，加红糖调味

   • 功效：暖身养颜，改善气血不足。

3. 山药红枣糯米粥

   • 材料：山药、红枣、糯米、冰糖、清水

   • 做法：糯米浸泡后与山药、红枣同煮，软糯香甜

   • 功效：补脾胃、益气血，适合春季食用。

四、饮食原则

• 药食同源 ：如当归黄芪乌鸡汤、红枣枸杞粥等经典方剂，可长期食用。- 食材选择 ：优先选时令蔬果（如菠菜、荠菜）和优质蛋白（如鸡肝、猪肝），避免过度加工食品。- 烹饪技巧 ：炖煮类汤品需水量充足，火候控制得当，避免粘底或糊锅。通过合理搭配上述食谱，结合春季养生的饮食理念，可有效提升气血水平，增强身体活力。