2025年春季补铁最佳食谱

有家健康网 2025-04-21阅读量：742

​​2025年春季补铁最佳食谱推荐富含血红素铁的动物肝脏、红肉、海鲜（如蛤蜊）以及植物性高铁食材（如菠菜、黑木耳），搭配维生素C促进吸收，避免与钙/茶同食降低效果。​​ 动物肝脏如猪肝每100克含铁22.6毫克，建议每周1-2次卤制或快炒；红肉选择牛肉馅包饺子或炖煮，保留汤汁更易吸收。深海鱼如三文鱼搭配柠檬汁，铁与维生素C协同提升利用率。素食者可选豆腐干炒青椒，或早餐食用强化铁燕麦片，搭配猕猴桃补充VC。春季时令菜推荐荠菜猪肝粥、蒜蓉炒血皮菜，铁含量是菠菜的2-3倍。烹饪时用铸铁锅可增加食物铁含量，避免长时间高温破坏营养。特殊人群注意：孕妇优选鸭血粉丝汤，贫血患者增加黑巧克力作为零食补充。