2025年秋季食谱有哪些

有家健康网 2025-04-21阅读量：2078

2025年秋季食谱推荐

秋季是收获的季节，也是养生的关键时期。根据国家卫健委发布的《体重管理指导原则（2024年版）》和《成人肥胖食养指南（2024年版）》，结合秋季气候特点和营养需求，以下是一些适合秋季的健康食谱：

1. 山药炖猪肚

配料：鲜猪肚350g，山药350g，盐10g，胡椒粒5g，枸杞少许。做法：

1. 鲜猪肚加入少许盐，白醋，搓洗干净，然后放入水池冲洗干净。
2. 山药去皮，切成厚片待用。
3. 砂锅内放入清水和猪肚开锅后捞出，用清水冲洗干净。
4. 砂锅放入鸡汤1500g，放入猪肚用大火煲10分钟，后改用小火煲40分钟再放入山药，枸杞，胡椒粒煲10分钟调味即可。

2. 莲子百合红豆粥

配料：红豆30g，莲子20g，大米20g，百合10g。做法：

1. 莲子、百合、红豆用水洗净，浸泡半小时，大米用水洗净，备用。
2. 砂锅中加适量清水，中火烧开。
3. 锅中放入莲子、百合、红豆小火煮20分钟左右，放入大米，再煮10分钟。
4. 放入冰糖于锅中，用勺子搅拌粥出稠，即可。

3. 黄豆烧猪蹄

配料：猪蹄2个，黄豆100g。做法：

1. 黄豆洗净，提前泡发备用。
2. 猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用。
3. 热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香。
4. 倒入猪蹄，炒至表面微微发黄。加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色。
5. 倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可。

4. 脆香莲藕面筋

配料：面筋10个，莲藕半25g，鸡汤50g，姜末少许。做法：

1. 面筋用水侵泡软，莲藕切条。把莲藕条穿在面筋中。
2. 将面筋沾均干淀粉，用油炸成金黄色。
3. 用碗对汁鸡汤，盐，鸡精，老抽，淀粉。
4. 炒锅放入油，姜末，炸得的面筋，再放入对好的汁滚好即成。

5. 红烧栗子鸡

配料：鸡腿肉500g，栗子200g，生抽、老抽、糖、盐适量。做法：

1. 鸡腿肉切块，用生抽、老抽腌制15分钟。
2. 栗子去壳，备用。
3. 热锅凉油，放入鸡块翻炒至变色，加入糖炒至上色。
4. 加入栗子，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火慢煮30分钟，加盐调味即可。

6. 菊花大枣枸杞粥

配料：大米100g，菊花10g，大枣5颗，枸杞10g。做法：

1. 大米洗净，浸泡30分钟。
2. 大枣去核，枸杞洗净。
3. 锅中加入适量清水，放入大米、大枣、枸杞，大火烧开后转小火慢煮30分钟。
4. 加入菊花，再煮5分钟即可。

这些食谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合秋季养生。希望这些食谱能对您有所帮助！