2025年小寒晚餐食谱

有家健康网 2025-04-21阅读量：6730

​​2025年小寒晚餐推荐温热滋补的5道家常菜，重点解决冬季手脚冰凉、气血不足问题，核心搭配原则是“高蛋白+根茎蔬菜+发酵主食”。​​

1. ​​当归生姜羊肉汤​​：选用羊腿肉焯水后与当归、老姜慢炖2小时，汤底醇厚无膻味，适合驱寒暖胃。建议搭配烤馒头片吸收汤汁。

2. ​​板栗烧鸡​​：鸡翅根先煎至金黄，加入糖炒板栗和香菇焖煮，栗子甜糯能中和酱油咸鲜，富含维生素B族和铁元素。

3. ​​醋溜白菜帮​​：取白菜靠近根部的厚帮部分斜刀切片，用陈醋和干辣椒爆炒，脆爽酸辣的口感能促进低温环境下的食欲。

4. ​​酒酿南瓜圆子​​：糯米粉混合蒸熟的南瓜泥搓成小丸子，与米酒、枸杞同煮，发酵酒酿的活性酶有助于消化淀粉类主食。

5. ​​黑米红豆杂粮饭​​：提前浸泡黑米、红小豆与糙米1:1:1比例电饭煲焖煮，粗粮膳食纤维可延缓血糖上升，适合控制冬季体重。

小寒节气需避免生冷沙拉或油炸食品，所有食谱均可提前备料30分钟完成。若体寒明显，建议餐后饮用少量温黄酒促进循环。