2025年霜降晚餐食谱

有家健康网 2025-04-21阅读量：5125

​​2025年霜降晚餐推荐3道暖身滋补菜：莲藕排骨汤（润燥）、栗子烧鸡（温补）、南瓜小米粥（养胃），兼顾传统节气智慧与现代营养搭配。​​

莲藕排骨汤是霜降时节的经典选择，莲藕的膳食纤维促进消化，搭配富含胶原蛋白的排骨，能缓解秋燥。炖煮时加少许枸杞，增添甘甜且提升抗氧化效果。栗子烧鸡选用当季新鲜栗子，其碳水化合物提供能量，鸡肉补充优质蛋白，用少量姜片去腥的同时驱寒暖身。南瓜小米粥作为主食，南瓜的β-胡萝卜素增强免疫力，小米易消化，适合肠胃敏感人群，可撒上芝麻增加香气与不饱和脂肪酸。

霜降饮食需注意少油少盐，避免加重干燥。建议提前浸泡食材缩短烹饪时间，或用砂锅慢炖锁住营养。若体质偏热，可将栗子烧鸡中的姜替换为百合；素食者可用香菇代替排骨，同样鲜美。

这三道菜从食材到烹饪均呼应节气特点，兼顾口感与健康，适合全家享用。霜降后气温骤降，温热软烂的菜肴更能呵护身体，建议搭配当季水果如柿子或梨作为餐后甜点。