2025年立秋一周七天午餐食谱

有家健康网 2025-04-21阅读量：7784

2025年立秋一周七天午餐食谱

立秋是秋季的开始，天气逐渐转凉，人体的食欲和消化功能也有所改善。为了适应季节变化，我们可以调整饮食，增加一些温补的食物，同时保持营养均衡。以下是一份适合立秋时节的一周七天午餐食谱：

周一：红烧牛肉面

亮点：牛肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力和免疫力。

• 材料：牛肉、面条、胡萝卜、洋葱、生姜、大葱、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉。
• 做法：牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，加入生姜、大葱爆香，放入牛肉块翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉调味，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。最后加入胡萝卜和洋葱，继续炖煮15分钟，直到牛肉软烂入味。煮好面条，浇上牛肉汤和牛肉块即可。

周二：清蒸鲈鱼

亮点：鲈鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于保护心血管健康。

• 材料：鲈鱼、生姜、大葱、料酒、盐、蒸鱼豉油。
• 做法：鲈鱼处理干净，在鱼身上切几刀，用盐和料酒腌制10分钟。生姜切片，大葱切段，铺在盘子上，将鲈鱼放在上面，蒸锅加水烧开后，放入鲈鱼蒸8-10分钟，直到鱼肉熟透。取出鲈鱼，倒掉蒸出的汤汁，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，最后浇上热油即可。

周三：莲藕排骨汤

亮点：莲藕富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和提高免疫力。

• 材料：莲藕、排骨、生姜、大葱、料酒、盐。
• 做法：莲藕切块，排骨剁成小块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，加入生姜、大葱爆香，放入排骨翻炒，加入料酒去腥，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。最后加入莲藕块，继续炖煮30分钟，直到莲藕变软，加盐调味即可。

周四：家常豆腐

亮点：豆腐富含植物蛋白和钙元素，有助于强健骨骼和牙齿。

• 材料：豆腐、猪肉末、青蒜、豆瓣酱、生抽、盐、糖、鸡精。
• 做法：豆腐切块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，加入猪肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐块轻轻翻炒，加入生抽、盐、糖、鸡精调味，最后撒上青蒜即可。

周五：番茄鸡蛋汤

亮点：番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和提高免疫力。

• 材料：番茄、鸡蛋、生姜、盐、胡椒粉、香油。
• 做法：番茄切块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，加入生姜爆香，放入番茄块翻炒，加入适量清水，大火烧开后，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加盐、胡椒粉调味，最后淋上香油即可。

周六：牛肉炒饭

亮点：牛肉和米饭都是主食，可以提供足够的能量和营养。

• 材料：牛肉、米饭、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、酱油、盐、胡椒粉。
• 做法：牛肉切丝，用酱油、盐、胡椒粉腌制10分钟。胡萝卜、洋葱切丝，鸡蛋打散备用。热锅凉油，加入牛肉丝翻炒至变色，盛出备用。锅中再次加入适量油，倒入鸡蛋液炒熟，加入胡萝卜丝、洋葱丝翻炒，最后加入米饭和牛肉丝，翻炒均匀即可。

周日：香菇鸡片

亮点：香菇富含膳食纤维和香菇多糖，有助于调节免疫力和促进消化。

• 材料：鸡胸肉、香菇、青菜、生姜、大蒜、酱油、盐、糖、淀粉。
• 做法：鸡胸肉切片，用酱油、盐、糖、淀粉腌制10分钟。香菇切片，青菜切段备用。热锅凉油，加入生姜、大蒜爆香，放入鸡片翻炒至变色，加入香菇片继续翻炒，最后加入青菜段，翻炒均匀即可。

以上就是一份适合立秋时节的一周七天午餐食谱，希望对您有所帮助！记得根据自己的口味和需求进行调整哦。