2025年清明午餐食谱

有家健康网 2025-04-21阅读量：2845

​​2025年清明午餐推荐以青团、荠菜炒春笋、香椿拌豆腐等时令春菜为主，搭配清淡滋补的鲫鱼汤，既符合传统节气养生需求，又满足现代人对低脂高蛋白的饮食追求。​​

清明时节食材新鲜，青团作为经典节令小吃，可用艾草汁与糯米粉混合，包裹豆沙或咸蛋黄肉松馅，软糯清香。荠菜炒春笋突出春鲜，荠菜富含维生素，春笋脆嫩助消化，适合轻食人群。香椿拌豆腐简单清爽，香椿的独特香气与豆腐的细腻口感相得益彰，补充植物蛋白。主菜建议清蒸鲫鱼或鲫鱼豆腐汤，低脂高蛋白，温补脾胃，适合春季湿冷气候。

若想增添风味，可搭配一道蒜蓉粉丝蒸虾，海鲜的鲜甜与粉丝的吸汁特性完美结合。甜点推荐桂花酒酿小圆子，暖胃解腻，酒酿的微醺感增添节日氛围。注意避免油腻辛辣，以蒸、煮、凉拌等烹饪方式保留食材原味。

清明午餐需兼顾传统与健康，时令春菜搭配优质蛋白，既应景又营养均衡。建议提前备好新鲜食材，确保菜品口感与品质。