2025年芒种一周食谱

有家健康网 2025-04-21阅读量：2305

​​2025年芒种时节的一周食谱应注重清热解暑、健脾祛湿，推荐以当季蔬果（苦瓜、冬瓜、绿豆）、优质蛋白（鸭肉、鱼类）和全谷物为主，搭配多样化的烹饪方式（凉拌、清蒸、炖煮）。​​

1. ​​周一：苦瓜炒蛋+绿豆粥​​
   苦瓜清热，鸡蛋补充蛋白质，绿豆粥解暑。避免油腻，适合芒种后易上火的体质。

2. ​​周二：冬瓜薏米老鸭汤​​
   鸭肉滋阴，冬瓜利水，薏米祛湿，慢炖保留营养，适合夏季虚热人群。

3. ​​周三：凉拌木耳黄瓜+荞麦面​​
   木耳排毒，黄瓜补水，荞麦面低升糖，凉拌做法开胃消暑。

4. ​​周四：清蒸鲈鱼+糙米饭​​
   鲈鱼富含不饱和脂肪酸，清蒸减少油脂，糙米补充B族维生素。

5. ​​周五：百合莲子银耳羹+玉米窝头​​
   百合润肺，莲子安神，银耳滋阴，搭配粗粮窝头平衡血糖。

6. ​​周六：蒜蓉空心菜+山药排骨汤​​
   空心菜富含纤维，山药健脾，排骨补钙，汤品温和滋补。

7. ​​周日：杂粮粥+凉拌番茄豆腐​​
   杂粮助消化，番茄抗氧化，豆腐补充植物蛋白，清淡收尾一周饮食。

芒种饮食需顺应气候特点，​​少食辛辣厚味，多选择应季食材，灵活调整烹饪方式​​，既能防暑湿，又能维持营养均衡。