2025年大寒补维生素C一周七天午餐食谱

有家健康网 2025-04-21阅读量：1084

​​2025年大寒时节补充维生素C，推荐一周七天不重样的高维C午餐食谱：柑橘类水果、西兰花、甜椒等食材轮换搭配，兼顾温热属性和营养均衡。​​

周一：香煎三文鱼配甜椒炒蛋+半个西柚。三文鱼提供优质蛋白，甜椒维C含量是橙子的2倍，西柚促进铁吸收。周二：番茄牛肉炖菜+蒸西兰花。番茄加热后维C更易吸收，西兰花焯水保留90%营养。周三：彩椒鸡胸肉沙拉+猕猴桃。彩椒生食维C无损，猕猴桃含天然消化酶。周四：莲藕排骨汤+凉拌菠菜。莲藕含抗寒多糖，菠菜搭配柠檬汁提升铁吸收率。周五：咖喱胡萝卜土豆炖鸡+橙子。咖喱粉促进胡萝卜素转化，橙子饭后1小时食用最佳。周六：青椒炒猪肝+草莓酸奶。猪肝补铁，草莓维C阻断亚硝酸盐形成。周日：南瓜小米粥+凉拌紫甘蓝。南瓜富含胡萝卜素，紫甘蓝含花青素和维C双抗氧。

大寒进补需注意：维C每日摄入不超过1000mg，避免空腹吃酸味水果；根茎类蔬菜慢火炖煮减少营养流失，叶菜现做现吃。坚持一周搭配可提升免疫力，缓解冬季皮肤干燥。