2025年大寒富含维生素晚餐食谱

有家健康网 2025-04-21阅读量：9625

​​2025年大寒时节，推荐富含维生素的晚餐食谱包括：清蒸鲈鱼（维生素D、B族）、西兰花炒核桃（维生素C、E）、胡萝卜炖牛肉（维生素A）和紫薯小米粥（维生素B1、B6），这些食材搭配能有效抵御寒冷、增强免疫力。​​

清蒸鲈鱼是优质蛋白质来源，富含维生素D和B族，有助于钙吸收和能量代谢，适合冬季温补。鲈鱼肉质细嫩，搭配姜丝和葱段去腥，蒸制时间控制在8-10分钟，保留最大营养。

西兰花炒核桃结合了维生素C和E，抗氧化效果显著。西兰花焯水后快炒，核桃低温烘烤避免营养流失，淋少许橄榄油提升脂溶性维生素吸收。

胡萝卜炖牛肉提供丰富的维生素A和铁元素，促进视力和血液循环。牛肉慢炖至软烂，胡萝卜释放β-胡萝卜素，搭配少许肉桂增添暖身效果。

紫薯小米粥富含B族维生素和膳食纤维，易消化且暖胃。紫薯天然甜味减少糖分添加，小米煮至开花，适合作为冬季晚餐的主食选择。

大寒时节注重温补与营养均衡，以上食谱兼顾维生素补充和御寒需求，建议根据个人体质调整食材比例，避免过量摄入油脂或生冷食物。