2025年小寒补维生素C食谱有哪些

有家健康网 2025-04-20阅读量：1596

​​2025年小寒时节补充维生素C，推荐食用冬枣、猕猴桃、柑橘类及深色蔬菜（如西兰花、菠菜），搭配温热烹饪方式保留营养。​​小寒气温低，人体免疫力易下降，维生素C能增强抵抗力且促进铁吸收，选择应季食材和科学搭配是关键。

• ​​冬枣​​：每100克含约250毫克维生素C，直接食用或加入燕麦粥，避免高温破坏。
• ​​猕猴桃​​：黄金猕猴桃维生素C含量更高，与坚果同食提升吸收率。
• ​​柑橘类​​：橙子、柚子可榨汁（连果肉），或切片与红茶煮饮，驱寒又补营养。
• ​​深色蔬菜​​：西兰花焯水凉拌，菠菜搭配豆腐煲汤，减少长时间炖煮导致的流失。
• ​​发酵食物​​：泡菜（如辣白菜）发酵过程产生益生菌，维生素C稳定性较高。

小寒进补需兼顾温热性与营养保留，蒸、快炒或低温烘烤比油炸更佳。维生素C与铁（如红肉、黑木耳）同食效果更好，但避免与海鲜大量同餐以防氧化。