2025年小寒补维生素A食谱有哪些

有家健康网 2025-04-20阅读量：5531

2025年小寒时节补充维生素A，​​推荐富含β-胡萝卜素的深色蔬菜（如胡萝卜、菠菜）和动物肝脏类食物​​，这些食材既能御寒又高效促进营养吸收。以下是具体搭配建议：

冬季首选胡萝卜炖牛肉，胡萝卜的β-胡萝卜素在油脂烹制下转化率提升，搭配牛肉补充优质蛋白。菠菜猪肝汤是经典组合，猪肝维生素A含量远超日常食材，焯水后与菠菜同煮可减少腥味。南瓜小米粥适合早餐，南瓜天然甜味与小米结合，暖胃且富含维生素A前体。烤红薯作为加餐，表皮焦糖化后β-胡萝卜素更易被人体利用，搭配坚果提升吸收率。

小寒进补需注意荤素平衡，动物肝脏每周食用不超过100克，深色蔬菜建议焯水减少草酸。低温烹饪能最大限度保留维生素A活性，避免长时间高温油炸。特殊人群如孕妇或肝病患者应遵医嘱调整食谱。