2025年小寒恢复元气午餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：7396

以下是2025年小寒节气调养气血的午餐食谱推荐，结合了温补气血、健脾益胃的食疗原则，分类型整理如下：

一、经典滋补汤品

1. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料 ：肉鸡1只（约1000克）、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、香菇25克、笋片25克。 - 做法 ：鸡肉切块与药材、山药同蒸1小时，补脾益肾，增强免疫力。 - 功效 ：益肺肾，补气血，适合久病康复者。

2. 红参黄芪猪瘦肉汤

   • 材料 ：红参5克、当归10克、黄芪25克、甘草2片、猪瘦肉300克、清水2500毫升。 - 做法 ：药材浸泡后与猪肉同炖2小时，加盐调味，补气补血，适合老人养生。

3. 羊肉萝卜汤

   • 材料 ：羊肉500克、白萝卜1个、生姜3片、葱白2根、胡椒粉6克、黄酒20克、盐3克。 - 做法 ：羊肉焯水去腥，与萝卜、姜片同炖2小时，汤清甜不膻，可驱寒暖身。 - 功效 ：补脾益肾，温中散寒，适合体虚怕冷者。

二、营养均衡粥品

1. 枸杞羊肉粥

   

   • 材料 ：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、粳米100-150克、盐少许。 - 做法 ：枸杞叶煎汁后与羊肉、羊肾同煮，粥成后加盐调味。 - 功效 ：滋补肝肾，温中散寒，适合腰膝酸冷者。

2. 三元及第粥

   • 材料 ：猪肝100克、粉肠250克、猪腰200克、五花肉150克、大米250克。 - 做法 ：肉类切丝与粉肠、大米同煮，熟后加腌肉片再煮开。 - 功效 ：补气血、益脾胃，改善食欲不振、失眠。

3. 黄芪牛肉汤

   • 材料 ：牛肉1000克、黄芪12克、党参12克、葱姜料酒适量。 - 做法 ：牛肉焯水后与黄芪、党参同炖2小时，加盐调味。 - 功效 ：补气补血、护肝肾，适合老人及体弱者。

三、药膳推荐

1. 太子参炖鹌鹑

   

   • 材料 ：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克、淮山30克、桂圆肉10克、枸杞子15克、芡实10克。 - 做法 ：鹌鹑肉与瘦猪肉同煮，加入药材炖至肉质酥烂。 - 功效 ：补五脏、益中气，适合气血不足者。

2. 远志枣仁粥

   • 材料 ：远志10克、酸枣仁10克、粳米50克。 - 做法 ：远志、枣仁与粳米同煮至粥稠，加冰糖调味。 - 功效 ：补益肝肾、养血安神，适合失眠多梦者。

四、其他推荐菜品

• 五元补鸡 （母鸡1只+龙眼肉30克+荔枝肉30克+黑枣30克+莲子30克+枸杞子30克）：蒸2小时，补气益精、补血养阴。- 板栗淮山粥 ：板栗50克+淮山50克+粳米100克，煮至软烂，健脾暖胃。- 羊肉丸子海参汤 ：羊肉馅+海参25克，煮至丸子浮起，加盐调味。

饮食建议

1. 食材选择 ：优先