2025年小寒恢复元气补血食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：9688

以下是2025年小寒节气恢复元气补血的食谱推荐，结合药膳、营养均衡及地域特色整理而成：

一、经典滋补汤品

1. 黄芪牛肉汤

   • 材料：牛肉1000克、黄芪12克、党参12克、葱姜料酒适量。

   • 做法：牛肉焯水后与黄芪、党参同炖2小时，加盐调味。

   • 功效：补气补血，护肝肾，适合老人及体弱者。

2. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、白萝卜1个、生姜3片、葱白2根、胡椒粉6克、黄酒20克、盐3克。

   • 做法：羊肉焯水与萝卜、姜片同炖2小时，至羊肉酥烂。

   • 功效：补脾益肾，温中散寒，驱寒暖身。

3. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料：鸡1只（约1000克）、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、香菇25克、笋片25克。 - 做法：鸡肉切块与药材、山药同蒸1小时。

     

   • 功效：益肺肾，补气血，增强免疫力。

二、药膳推荐

1. 枸杞羊肉粥

   • 材料：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、粳米100-150克、盐少许。

   • 做法：枸杞叶煎汁去渣，与羊肾、羊肉、粳米同煮。

   • 功效：滋补肾阳，驱寒补虚。

2. 党参黄芪猪瘦肉汤

   • 材料：红参5克、当归10克、黄芪25克、甘草2片、猪瘦肉300克、清水2500毫升。

   • 做法：药材浸泡后与猪肉同炖2小时，加盐调味。

   • 功效：补气补血，适合老人及术后康复者。

3. 玉竹马蹄羊肉汤

   • 材料：羊肉300克、玉竹20克、马蹄6个、生姜3片、枸杞子5克、盐适量。

   • 做法：羊肉焯水后与玉竹、马蹄、生姜同煲2小时。 - 功效：温补脾肾，滋阴润燥，适合怕冷人群。

     

三、营养均衡粥品

1. 三元及第粥

   • 材料：猪肝100克、粉肠250克、猪腰200克、五花肉150克、大米250克。

   • 做法：肉类切丝与粉肠、大米同煮，熟后加腌肉片再煮开。

   • 功效：补气血，益脾胃，改善食欲不振。

2. 茯苓粥

   • 材料：茯苓30克、粳米100克、红枣6颗、白术15克。

   • 做法：茯苓与粳米同煮，加入红枣、白术增强功效。

   • 功效：健脾养胃，利水渗湿，适合湿气重者。

四、时令蔬果搭配

1. 抗寒蔬果 ：胡萝卜、番茄、红薯等富含维生素C和膳食纤维，可生吃或炖煮。

2. 温补水果 ：梨、苹果、桂圆等润肺生津，搭配蜂蜜食用更佳。### 注意事项

• 进补原则 ：小寒进补需对证，优先选择补益脾胃、温肾助阳的食材，避免过度寒凉或油腻。

• 饮食节制 ：晚餐宜清淡，避免过饱，以顾护胃气。

• 特殊人群 ：孕妇、感冒发热者慎用补阳类药材（如黄芪、羊肉），需咨询中医师。

通过以上食谱的科学搭配，可有效恢复元气、补血