2025年小寒半流质一周七天晚餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：8304

​​2025年小寒时节，推荐一周七天半流质晚餐食谱，兼顾营养与暖胃需求：关键亮点包括高蛋白易消化食材（如鱼肉、豆腐）、温补性配料（姜、红枣）及应季根茎类蔬菜（南瓜、山药），所有食谱15分钟内可完成，适合老人及体弱者。​​

周一：鲫鱼豆腐羹。新鲜鲫鱼煎至微黄后熬汤，加入嫩豆腐块与姜丝，淀粉勾芡至浓稠，撒葱花。鱼肉提供优质蛋白，姜驱寒，豆腐补钙。

周二：红枣小米南瓜粥。小米与南瓜块同煮至软烂，加入去核红枣焖10分钟。南瓜富含膳食纤维，红枣补血，小米温和养胃。

周三：鸡肉蘑菇燕麦糊。鸡胸肉末与香菇丁炒香，倒入燕麦片煮成糊状，加少许白胡椒粉提味。燕麦增加饱腹感，香菇提升免疫力。

周四：山药莲子糊。山药蒸熟捣泥，与莲子、糯米粉同煮成糊，滴入蜂蜜调味。山药健脾，莲子安神，适合冬季失眠人群。

周五：番茄牛肉碎面线。牛肉末煸炒后加番茄熬汤，放入细面线煮软。番茄的维生素C促进铁吸收，牛肉补气血。

周六：紫薯银耳羹。紫薯切丁与泡发银耳炖至胶质析出，加枸杞点缀。紫薯抗氧化，银耳润燥，缓解冬季皮肤干燥。

周日：胡萝卜玉米鸡肉粥。鸡腿肉撕丝与胡萝卜粒、甜玉米粒熬粥，最后淋香油。玉米补充维生素A，胡萝卜护眼。

小寒饮食需遵循“暖、软、稀”原则，上述食谱通过半流质形式减轻肠胃负担，同时确保热量与营养均衡。根据个人体质调整配料，如阴虚者可减少姜用量，替换为百合或梨片。