2025年小寒低蛋白一周七天午餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：1974

​​2025年小寒时节低蛋白一周七天午餐食谱的核心在于：兼顾时令保暖与肾脏健康，每日提供15-20g优质蛋白，以根茎蔬菜、谷物为主力，搭配少量动物蛋白，通过蒸煮炖保留营养。​​

周一：南瓜小米粥（小米30g）+ 清蒸山药150g + 白灼虾仁50g。小米易消化，南瓜富含β-胡萝卜素，虾仁补充必需氨基酸。周二：紫薯饭（紫薯100g+大米50g）+ 蒜蓉西兰花200g + 嫩豆腐50g。紫薯抗氧化，豆腐提供植物蛋白且磷含量低。周三：燕麦糙米饭（燕麦20g+糙米50g）+ 胡萝卜炖牛肉（牛肉30g+胡萝卜200g）。燕麦增强饱腹感，牛肉选择里脊部位减少脂肪。

周四：玉米面发糕（玉米面80g）+ 白菜粉丝煲（白菜300g+粉丝20g）+ 水煮蛋1个。玉米面低磷高纤维，鸡蛋黄可去除以降低胆固醇。周五：芋头蒸饭（芋头150g+大米30g）+ 清炒芦笋200g + 鲈鱼片60g。芋头钾含量高需控量，鲈鱼富含不饱和脂肪酸。周六：荞麦面条（干重60g）+ 香菇炒青菜（香菇50g+青菜250g）+ 鸡胸肉丝40g。荞麦是低GI主食，鸡肉去皮减少嘌呤。周日：红薯杂粮饭（红薯100g+黑米30g）+ 冬瓜排骨汤（冬瓜300g+排骨50g）。红薯调节肠道，冬瓜利水消肿，排骨焯水去油脂。

小寒饮食需遵循“暖身不增负”原则，低蛋白食谱通过科学配比实现营养与代谢平衡，建议根据个体尿酸、血钾指标微调食材种类。