2025年小寒润燥补血食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：2342

以下是2025年小寒节气推荐的抗衰老补血食谱，结合传统食疗与现代营养学，分汤品、蔬果及药膳三类整理：

一、经典滋补汤品

1. 黄芪牛肉汤

   • 材料 ：牛肉1000克、黄芪12克、党参12克、葱姜料酒适量。 - 做法 ：牛肉焯水后与黄芪、党参同炖2小时，加盐调味。 - 功效 ：补气补血，护肝肾，适合老人及体弱者。

2. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料 ：肉鸡1只（约1000克）、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、香菇25克、笋片25克。 - 做法 ：鸡肉切块与药材、山药一起蒸1小时。 - 功效 ：益肺肾，补气血，增强免疫力，适合久病康复者。

3. 红参黄芪猪瘦肉汤

   

   • 材料 ：红参5克、当归10克、黄芪25克、甘草2片、猪瘦肉300克、清水2500毫升。 - 做法 ：药材浸泡后与猪肉同炖2小时，加盐调味。 - 功效 ：补气补血，适合老人及术后恢复者。

二、时令蔬果推荐

1. 抗寒蔬果

   • 胡萝卜 ：富含维生素A和C，增强耐寒能力，可生吃或炖煮。 - 番茄 ：抗氧化成分番茄红素可降血脂，搭配牛肉炖煮更佳。 - 红薯 ：膳食纤维和钾元素丰富，煮粥食用可驱寒。

2. 温补类蔬果

   • 梨 ：润肺生津，缓解干燥咳嗽，可生食或榨汁。 - 苹果 ：富含果胶，促进消化，搭配蜂蜜食用更佳。

三、特色食疗方

1. 枸杞羊肉粥

   

   • 材料 ：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、粳米100-150克、盐少许。 - 做法 ：枸杞叶煎汁去渣，与羊肾、羊肉、粳米同煮，滋补肾阳。 - 功效 ：温补肾阳，适合肾虚畏寒者。

2. 玉竹马蹄羊肉汤

   • 材料 ：羊肉300克、玉竹20克、马蹄6个、生姜3片、枸杞子5克、盐适量。 - 做法 ：羊肉焯水后与玉竹、马蹄、枸杞同煮2小时，补益肝肾。 - 功效 ：温补脾肾，滋阴润燥，适合肝肾不足者。

四、药膳推荐

1. 核桃淮山煲猪腰

   • 材料 ：核桃肉30克、淮山15克、腰果15克、猪腰1个、沙参15克、红枣5枚、生姜3片、陈皮1/6个、盐适量。 - 做法 ：猪腰焯水后与淮山、核桃、腰果同炖1.5小时。 - 功效 ：补脾固肾，壮腰温阳，适合肾虚腰痛者。

2. 木瓜椰子杏仁鸡汤

   

   • 材料 ：鸡半只、木瓜100克、椰子1只、南杏仁10克（去皮）、生姜2片、红枣5枚（去核）、圆肉5颗。 - 做法 ：食材焯水后与药材同煮1.5小时，补益脾胃。 - 功效 ：润补气血，养血润肤，适合冬季平补。

小贴士

• 食材处理 ：牛肉需逆纹切丝，冷冻后更易操作；蔬菜焯水可保留营养并减少寒气。- 搭配原则 ：汤品宜搭配根茎类蔬菜（如山药、胡萝卜）增强营养；药膳需根据体质调整药材比例。- 禁忌注意 ：感冒发热者慎用滋补类汤品，脾胃虚弱者建议从