2025年小寒温补食谱一日三餐表

有家健康网 2025-04-20阅读量：8304

以下是2025年小寒时节的温补食谱一日三餐推荐，结合中医食疗原则和营养均衡原则整理而成：

一、经典滋补汤品

1. 山药羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、淮山150克、葱白30克、姜15克、胡椒粉6克、黄酒20克、盐3克

   • 功效：补脾胃、益肺肾，适合体虚畏寒者

   • 做法：羊肉焯水后与淮山同炖至酥烂，调味后连汤食用。

2. 枸杞羊肉粥

   • 材料：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、粳米100-150克、盐少许

   • 功效：滋肾阳、补肾气，改善腰膝酸软、头晕耳鸣

   • 做法：枸杞叶煎汁后与羊肉、羊肾同煮，粥成后加盐调味。

3. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒、盐适量

   • 功效：温中补血、祛寒强身，适合气血不足者

     

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1-2小时，食肉喝汤。

4. 黄芪牛肉汤

   • 材料：牛肉1000克、黄芪12克、党参12克、葱姜料酒适量

   • 功效：补气补血、护肝肾，适合老人及体弱者

   • 做法：牛肉焯水后与黄芪、党参同炖2小时，加盐调味。

二、营养均衡粥品

1. 三元及第粥

   • 材料：猪肝100克、粉肠250克、猪腰200克、五花肉150克、大米250克

   • 功效：补气血、益脾胃，改善食欲不振、失眠

   • 做法：肉类切丝与粉肠、大米同煮，熟后加腌肉片再煮开。

2. 韭菜粥

   • 材料：韭菜100克、粳米100克、盐适量

   • 功效：温肾助阳、补中通络，适合腰膝酸冷者

   • 做法：韭菜切碎后与米同煮，熟后加盐调味。

     

3. 红枣桂圆八宝粥

   • 材料：糯米100克、红枣8颗、莲子30克、绿豆50克、花生30克、枸杞10克、干桂圆10颗、冰糖适量

   • 功效：补气血、养颜美容，适合女性及体质虚弱者

   • 做法：提前泡发食材，绿豆莲子煮沸后加入糯米、花生、红枣、桂圆，再煮至粘稠。

三、药膳推荐

1. 红参黄芪猪瘦肉汤

   • 材料：红参5克、当归10克、黄芪25克、甘草2片、猪瘦肉300克、清水2500毫升

   • 功效：补气补血、增强免疫力，适合术后康复者

   • 做法：肉片焯水后与药材同炖2小时，加盐调味。

2. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料：肉鸡1只（约1000克）、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、香菇25克、笋片25克

   • 功效：补脾益肾、增强体力，适合体质虚弱者

   • 做法：鸡肉切块与药材、山药一起蒸1小时。

四、日常温补小菜

1. 羊肉萝卜汤

   • 材料：羊肉500克、白萝卜1个、生姜3片、葱白2根、胡椒粉6克、黄酒20克、盐3克

   • 功效：补脾益肾、温中散寒，适合体虚怕冷者

   • 做法：羊肉焯