2025年小寒抗氧化早餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：9424

以下是2025年小寒时节的抗氧化早餐食谱推荐，结合了营养均衡与食材抗氧化特性：

一、经典粥类

1. 枸杞羊肉粥

   • 材料：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、粳米100-150克、盐适量。

   • 做法：枸杞叶煎汁去渣，与羊肾、羊肉、粳米同煮，滋补肾阳。

   • 抗氧化点：枸杞、羊肉富含抗氧化物质。

2. 松仁小米粥

   • 材料：小米100克、松仁50克（可搭配枸杞、红枣）。

   • 做法：小米熬煮至软烂，加入松仁、枸杞、红枣，补脑润肠。 - 抗氧化点：小米、松仁、枸杞协同抗氧化。

3. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料：肉鸡1只（约1000克）、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、香菇25克、笋片25克。

   • 做法：食材蒸煮后搭配，增强免疫力。 - 抗氧化点：山药、枸杞、香菇的抗氧化作用显著。

     

二、粗粮与面食

1. 红豆糯米饼

   • 材料：红豆100克、糯米粉150克、白糖适量。

   • 做法：制成饼状蒸熟，可搭配红豆乳酪馅。

   • 抗氧化点：红豆、糯米富含膳食纤维。

2. 玉米面锅贴

   • 材料：玉米面与面粉按2:1混合、韭菜鸡蛋馅料。

   • 做法：煎至底部金黄后焖煮，外酥里嫩。

   • 抗氧化点：全麦面粉、玉米面保留部分抗氧化成分。

3. 燕麦南瓜牛奶羹

   • 材料：南瓜200克、燕麦片50克、牛奶250毫升。

   • 做法：蒸南瓜后与燕麦、牛奶混合，浓稠后加蜂蜜调味。

   • 抗氧化点：燕麦、南瓜中的维生素C和膳食纤维。

三、蔬菜与蛋白质组合

1. 番茄菠菜面

   

   • 材料：番茄2个、菠菜100克、干面条200克。

   • 做法：炒番茄出汁后与菠菜、面条同煮，加蒜末提香。

   • 抗氧化点：番茄、菠菜富含维生素C和叶酸。

2. 清炒时蔬配豆腐

   • 材料：西兰花、胡萝卜、木耳、豆腐。

   • 做法：快速清炒后与豆腐搭配，保留营养。

   • 抗氧化点：绿叶蔬菜中的叶绿素和豆腐的植物蛋白。

3. 凉拌海带丝

   • 材料：海带丝、紫甘蓝、苹果醋、橄榄油。

   • 做法：焯水后凉拌，加入苹果醋和橄榄油提味。

   • 抗氧化点：海带、紫甘蓝的碘元素和膳食纤维。

四、其他推荐

• 红豆乳酪包 ：用面粉、酵母、奶酪制作，搭配红豆沙馅。

• 山药苹果松饼 ：混合山药、苹果、低筋面粉，蒸熟后加糖。

• 烤红薯燕麦蛋挞 ：红薯蒸熟压泥，与燕麦、蛋液混合烤制。

小贴士 ：

• 优先选择新鲜食材，避免加工食品。

• 烹饪方式以蒸、煮、烤为主，减少油炸。

• 可搭配坚果、酸奶或柠檬汁提升口感和营养。