2025年冬至补铁三餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：3448

​​2025年冬至补铁三餐应重点搭配血红素铁（如动物肝脏、红肉）与非血红素铁（如菠菜、黑木耳），配合维生素C促进吸收，避免与钙/咖啡因同食。​​

​​早餐​​：猪肝粥（猪肝50g+大米80g）搭配橙子1个，猪肝提供易吸收的血红素铁，橙子的维生素C提升铁利用率。

​​午餐​​：黑椒牛肉（瘦牛肉100g）炒青椒+黑木耳拌菠菜（各50g），牛肉和黑木耳双重补铁，青椒维生素C含量是番茄的3倍。

​​晚餐​​：鸭血豆腐汤（鸭血80g+嫩豆腐100g）配油菜炒香菇，鸭血红素铁含量是猪血的1.5倍，豆腐钙质需间隔2小时食用。

全天避免饮茶或咖啡，红枣、红豆等植物性铁源需搭配猕猴桃等水果。冬至日照短，补铁需结合适度运动促进血液循环，贫血人群建议午餐增加20g鸡胗。