2025年冬至富含维生素一周七天午餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：7432

​​2025年冬至富含维生素的一周七天午餐食谱需兼顾时令进补与营养均衡，重点包括：高维C柑橘类暖汤、根茎类β-胡萝卜素炖菜、深海鱼维生素D搭配、发酵食物维B族补给，以及坚果种子提供的维E抗氧化组合。​​

周一用南瓜小米粥搭配香煎三文鱼，南瓜富含维A促进黏膜健康，三文鱼补充维D和Omega-3。周二推荐红白萝卜炖牛腩，萝卜维C耐高温，牛肉提供血红素铁和维B12。周三可选择紫甘蓝杂粮饭团配味噌汤，发酵味噌含维B族，紫甘蓝花青素增强免疫力。

周四以番茄菌菇豆腐煲为主角，番茄维C与菌菇多糖协同提升吸收率。周五尝试橙子烤鸡胸沙拉，柑橘维C促进鸡肉铁吸收，羽衣甘蓝提供叶酸。周六用黑芝麻糊拌荞麦面，黑芝麻维E抗氧化，荞麦含芦丁强化血管。周日收官菜为红枣枸杞蒸鳕鱼，红枣维C与鳕鱼维D形成营养闭环。

冬至食谱需通过色彩搭配（橙黄、深绿、紫红）确保维生素多样性，低温烹饪保留活性成分，同时利用脂溶性维生素（A/D/E/K）与油脂同烹提升利用率。时令食材如冬枣、猕猴桃可作为餐后甜点补充水溶性维生素。