2025年冬至流质晚餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：6785

以下是2025年冬至适合流质晚餐的食谱推荐，结合营养均衡与易消化特点整理而成：

一、药膳类推荐

1. 药膳鸽子汤

   • 材料 ：鸽子、黄芪、党参、当归、红枣、桂圆、麦冬、姜片

   • 做法 ：鸽子焯水后与药材同炖1小时，加盐调味后撒枸杞子即可。

2. 芋头乌鱼汤

   • 材料 ：鲜芋头、乌鱼、生姜、葱段

   • 做法 ：芋头切块与乌鱼共煮，加盐和姜片，小火熬煮至肉质酥烂。

二、热菜类推荐

1. 清蒸鱼

   • 材料 ：鲈鱼/草鱼/海鱼等，姜葱水、蒸鱼豉油

   • 做法 ：鱼身划几刀，加葱姜水蒸熟后淋酱，清蒸5-10分钟。

     

2. 白斩鸡

   • 材料 ：土鸡，姜葱水、料酒

   • 做法 ：鸡煮至断生后浸凉切块，搭配特制姜葱酱食用。

3. 油焖大虾

   • 材料 ：大虾、蒜末、葱花、生抽、糖、料酒

   • 做法 ：虾煎至金黄后与调料焖煮，收汁后撒葱花提香。

三、汤羹类推荐

1. 鲫鱼豆腐汤

   • 材料 ：鲫鱼、嫩豆腐、姜丝、盐

   • 做法 ：鲫鱼煎至金黄后与豆腐同炖，加盐调味，汤色乳白。

2. 香菇滑鸡片汤

   • 材料 ：鸡胸肉、香菇、青椒、盐、高汤

   • 做法 ：鸡胸肉切丝与香菇、青椒共煮，勾芡后加盐，鲜嫩滑口。

     

四、粥类推荐

1. 山药红枣粥

   • 材料 ：山药、红枣、粳米、冰糖

   • 做法 ：山药切块与红枣、米同煮，加冰糖调味，补脾益胃。

2. 芋头粥

   • 材料 ：鲜芋头、粳米、白糖

   • 做法 ：芋头去皮切块与米同煮，粥成后加糖，暖胃健脾。

五、营养小贴士

• 食材选择 ：优先选易消化、低刺激的食物，如鱼肉、豆腐、粥类。

• 烹饪方式 ：以蒸、煮、炖为主，减少油炸和辛辣调料。

• 搭配建议 ：可搭配清炒时蔬（如菠菜、冬瓜）补充膳食纤维。

以上食谱可根据季节调整食材，冬季可适当增加滋补类菜品。建议每餐分多餐食用，避免过饱。