2025年冬至调养气血最佳食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：5415

以下是2025年冬至调养气血的推荐食谱，结合了传统食疗与现代营养需求，分类型整理如下：

一、经典滋补汤品

1. 山药枸杞乌鸡汤

   • 材料 ：山药1根、枸杞1小把、乌鸡半只、红枣6颗、姜片适量。

   • 功效 ：乌鸡滋阴清热、补肝益肾，山药健脾益胃，枸杞滋补肝肾，适合气血两虚者。

   • 做法 ：乌鸡焯水后与山药、红枣、姜片炖煮1小时，再加入枸杞炖煮30分钟。

2. 大补养藏汤

   • 材料 ：生栗子6个（去内皮）、生核桃6个（留外皮）、莲子6个、枸杞1把、陈皮1-2瓣。

   • 功效 ：固肾补五脏，适合肾虚引起的畏寒、腰膝酸软。

   • 做法 ：莲子提前浸泡1-2小时，与栗子、核桃仁同煮20-40分钟，加糖调味后食用。

     

3. 萝卜鲫鱼汤

   • 材料 ：鲫鱼2条、萝卜1小段、生姜、蒜末、盐适量。

   • 功效 ：温阳散寒，健脾利水，适合冬季湿冷天气。

   • 做法 ：鲫鱼煎至两面微黄后加温水炖煮15分钟，再加入萝卜丝煮10分钟。

二、时令蔬果推荐

• 白菜 ：富含维生素C，可搭配萝卜炖煮，增强消化功能。

• 山药 ：补脾养胃，可单独煮粥或与枸杞、乌鸡同炖。

• 莲藕 ：生食清脆，熟食补虚，推荐与党参、红枣炖煮。

三、药膳推荐

1. 鹌鹑蛋炖排骨

   • 材料 ：小排2根、鹌鹑蛋12个、生姜、生抽、老抽、冰糖。

   • 功效 ：补气血、强筋骨，适合体质虚弱者。

     

   • 做法 ：排骨焯水后与鹌鹑蛋、姜片炖煮30分钟，收汁后加盐调味。

2. 羊肉淮山药粥

   • 材料 ：羊肉200克、淮山药100克、大米50克、生姜、花椒。

   • 功效 ：温阳补肾，健脾养胃，冬季驱寒佳品。

   • 做法 ：羊肉切块与淮山药、大米同煮，加花椒、八角提香。

四、日常饮食建议

• 早餐 ：选择燕麦、小米、南瓜等易消化且富含维生素的食物。

• 正餐 ：搭配荤素，如红烧猪蹄（补血）与清蒸鲤鱼（补肝）。

• 零食 ：坚果（核桃、杏仁）补脑，红枣、黑芝麻养血。

注意事项

1. 食材处理 ：如栗子需煮至内皮分离，山药去皮后避免氧化变黑。

2. 烹饪方式 ：优先选择蒸煮炖，减少油炸和辛辣调料。

3. 体质调整 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如黑豆、鲫鱼），阳虚者可适当增加羊肉、韭菜等温阳食物。

通过以上食谱的科学搭配，可有效调养气血、增强免疫力，迎接寒冷冬季。