2025年大雪滋补午餐食谱

有家健康网 2025-04-20阅读量：865

以下是2025年大雪节气润燥午餐食谱推荐，结合时令食材与养生原则整理而成：

一、经典润燥菜品

1. 海带炖牛排骨

   • 材料：牛排骨2斤、海带1片、葱姜蒜、花椒八角、豆瓣酱、生抽老抽、料酒冰糖、盐

   • 做法：牛排骨焯水后与海带同煮1小时，加花椒八角提香，最后加盐调味。

2. 清蒸鳕鱼

   • 材料：鳕鱼500克、葱姜丝、料酒、生抽、白胡椒、橄榄油

   • 做法：鳕鱼片蒸6分钟，淋热油浇上调料，肉质鲜嫩。

3. 雪梨银耳汤

   • 材料：雪梨1个、银耳半朵、红枣枸杞、冰糖

   • 做法：银耳炖煮30分钟，加入雪梨和红枣，最后加冰糖收汁。

二、药膳粥品推荐

1. 桂花枸杞粥

   

   • 材料：枸杞10克、桂花10克、大米100克、白糖15克

   • 做法：文火煮35分钟，加糖提升香气。

2. 山药枸杞鸡汤

   • 材料：山药1根、枸杞10克、鸡肉1块、姜片料酒

   • 做法：鸡肉焯水后与山药同煮1小时，加枸杞滋补。

三、时令蔬菜搭配

1. 萝卜圆子

   • 材料：萝卜丝、糯米粉、盐胡椒粉、葱花

   • 做法：萝卜丝腌渍后裹粉煎至金黄，可搭配海带汤食用。

2. 清炒时蔬

   • 材料：菠菜、芥蓝、香菇、蒜片

   • 做法：蒜片爆香后快炒时蔬，加盐提鲜。

四、汤品推荐

1. 排骨玉米胡萝卜汤

   • 材料：排骨200克、玉米胡萝卜各1根、姜料酒盐

   • 做法：焯水排骨后与蔬菜同炖1小时，健脾益胃。

     

2. 鲫鱼豆腐汤

   • 材料：鲫鱼1条、豆腐1块、姜葱料酒盐

   • 做法：鲫鱼豆腐汤富含蛋白质，可加枸杞增强功效。

饮食建议 ：

• 大雪节气宜选择温润性食材，如海带、雪梨、山药等，避免寒凉食物。- 每日保证充足水分摄入，可搭配冰糖雪梨汤或枸杞茶。- 饮食宜清淡，少盐少油，搭配蒸煮炖煮方式更健康。以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。